Sebze Çorbasi

SEBZE ÇORBASI

MALZEMELER:

-10 bardak et suyu
-2 soğan
-1 kahve fincanı pirinç
-1,5 çorba kaşığı un
-1,5 çorba kaşığı yağ
-1 patates
-1 havuç
-6- 7 dal kereviz
-6- 7 kök ıspanak
-6- 7 dal maydanoz
-1 bardak süt
-1 yumurta sarısı
-Tuz

YAPILIŞI:

1- Sebzeler yıkanır; havuç, patates rendelenir; kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır
2- Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur Un konur Biraz daha karıştırılır
3- Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir
4- Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir Tuz atılır
5- Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır

Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye, kabak gibi sebzeler de kullanılır

Esenlikler