Çorba tuzlu olursa bir patatesi dörde bölerek içine atın Patatesler yumuşayınca yemeğin tuzunu çekecektir Ya da içine az miktarda şeker atılabilir
Çorbanın daha lezzetli olması için et suyu veya tavuk suyu kullanın
Çorba yaparken soğan havuç domates kereviz gibi sebzeler kullanılırsa daha lezzetli olur
Çorbanın daha lezzetli olması için üzerine (pek sağlıklı bir işlem olmasa da) yağda kızarmış kırmızıbiber maydanoz nane ekleyebilirsiniz
Bayat ekmeklerinizi fırında kızartıp kıtırlaştırarak daha sonra çorbalarınızda içine atmak suretiyle kıtır ekmek olarak kullanabilirsiniz
Domates çorbası gibi bazı çorbaların üzerine rendelenmiş kaşar eklemek çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır
Et ve Et Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar
Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun
Güveç yaparken toprak kokusunun yemeğe geçmemesi için güveç yeni iken içerisine bir bardak sirke döküp kaynatın ve soğumaya bırakın
Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin
Izgara yapılan etin yumuşak ve lezzetli olması için bir süre sıvıyağda bekletin
Eti pişirirken metal çatal batırmamaya dikkat edin Çünkü çatal batırılınca etin suyu akacağından sertleşir
Mangalda ızgara yapacağınız zaman ateşin harlamaması için ateşe biraz tuz serpin
Fırında pişen etin kurumaması için fırının içine su dolu bir kap koyun
Tavuk ve Tavuk Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar
Tavuğun nar gibi kızarması için pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine çok az miktarda yumuşak margarin sürün
Tavuğun lezzetli olması için 3 yemek kaşığı yoğurt bir yemek kaşığı salça bir miktar sıvıyağ ve biraz da kırmızı pul biber koyup iyice karıştırın Tavukları bu sosa bulayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin Ardından fırında pişirin
Tavuklar fırın pişirme poşetinde pişirilirse daha lezzetli olur
Pişirilen tavuk ya da pilicin lezzeti için karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi koyun
Tavuk satın alırken genç ve körpe olup olmadığını anlamak için ayaklarındaki pulların parlak ve ince olmasına dikkat edin
Deniz Ürünleri İle İlgili Püf Noktaları
Balığın taze olup olmadığı gözlerinin parlak etinin sıkı solungaçlarının pembe olmasından anlaşılır Parmakla bastırıldığında kısa sürede eski haline dönmelidir
Ellerdeki balık kokusunu gidermek için limon ya da sirke ile ovmak gerekir
Balıkların pullarını temizlemek için soğuk suyun içinde 5 dakika bekletin ve yıkayın
Mutfağınıza yayılan balık kokusunu gidermek için bir tencerede az miktarda sirke kaynatın
Hamur İşleri İle İlgili Püf Noktaları
Pastanın piştikten sonra kalıbından rahat çıkması için 10 dakika bekletin
Fırına sürülen kek kalıbının altına biraz tuz koyarak kalıbın yanması önlenebilir
Keki kalıptan çıkarmak için fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar kalıbıyla ıslak bir bezin üzerinde bekletin ve sonra bıçağı kekin çevresinde dolaştırarak kalıbı ters çevirip dışarı çıkartın
Bisküvilerin paketini açtıktan sonra kendi ambalajında bırakmayın Ağzı sıkıca kapanan bir kutuya boşaltın
Pişen kurabiyeler tepside soğuyunca yapışır ve parçalanarak çıkar Bunu önlemek için kurabiye tepsisini yeniden fırına sokup kızdırın
Hamuru iyi açabilmek için unu iyice yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlenmeye bırakın Dinlenmeye bırakılan hamuru altının yapışmaması için un serpilmiş bir kaba koyun Hamurun üstünün kurumaması için nemli bir bez örtün
Un ile yapılan pasta kek kurabiyeye biraz limon suyu koymak hamuru kabartır
Hamur açılan oklavanın hamura yapışmaması için ara sıra unlamak gerekir
Kurubaklagillerle İlgili Püf Noktalar
Fasulye nohut mercimek gibi kurubaklagilleri böceklerden koruyabilmek için kavanozları sık sık havalandırın
Haşlanan kuru fasulyeler pişme süresinin geçmesine rağmen hala sertse suyuna çok az miktarda maden suyu eklerseniz (bir miktar vitamin kaybı olsa da) çabuk pişerler
Tatlılarla İlgili Püf Noktalar
Baklavaların kenarlarının ince olması çok önemlidir Oklava ile açarken kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırılmalıdır
Sütlü tatlı yapılırken şekerin en son eklenmesi topaklanmayı engeller
Makarna ve Pilavlarla İlgili Püf Noktalar
Makarnanızın birbirine yapışmaması için haşlama suyuna bir kaşık sıvıyağ koyun
Pilavınızın daha lezzetli olması için et suyu veya tavuk suyu ilave edin
Pilavınızın daha beyaz olması için yıkadıktan sonra üzerine birkaç damla limon sıkın
Pilavınızın lezzetli olması ve iyi pişmesi için pirincinizin kırıksız ve su kaldıran cinsten olması gerekir Baldo bu konuda gayet iyi bir seçenektir
Makarnanızın daha lezzetli ve besleyici olması için üzerine yoğurt peynir kıyma veya domates – biber – sarımsak ile hazırlanmış çeşitli soslar ilave edin
Sebze ve Sebze Yemekleriyle İlgili Püf Noktalar
Mantarları pişirirken kararmaması için suyuna tuz ve limon suyu ilave edin
Ispanak alırken kökleri kısa olanı tercih edin
Maydanozları daha uzun saklayabilmek için yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra bir kavanoza doldurarak ağzını sıkıca kapatın
Domatesin kabuğunun çabuk soyulması için 1 dakika sıcak suda bıraktıktan sonra soğuk suya koyun
Domates salçasının bozulmaması için salçanın üzerine sıvıyağ dökün ya da buzlukta saklayın
Patatesi haşlarken dağılmaması için suyuna 1 kaşık sirke ilave edin
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için akan musluğun altında soyun veya soğanları soymadan 1 çay bardağı sirkeyi üzerine serpin biraz sallayın
Doğranmış soğanları buzdolabında birkaç gün saklayabilmek için bir kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın
Marul yaprakları pörsümüş ise atmayın Biraz sıcak suda bırakın ve sonra soğuk suyla yıkayın Marullar tazelenecektir
Soğanların acılığını almak için doğradıktan sonra üzerine tuz serpin Sonra ovuşturarak soğanları öldürün Yıkayarak tuzun gitmesini sağlayın Zarını soymakta yarar var Ya da doğradıktan sonra soğanları birkaç saat zeytinyağında bırakın ve süzün
Meyvelerle İlgili Püf Noktalar
Şeftalinin kabuklarını kolay soyabilmek için birkaç saniye sıcak suya batırın
Limonun suyunu iyi çıkarması için kesmeden önce birkaç dakika sıcak suda bekletin
Kesik limonun kurumaması için küçük bir tabağa su koyup limonun kesik tarafını suyun üzerine yerleştirin
Yumurta İle İlgili Püf Noktalar
Akını kullandığımız yumurta sarılarını birkaç gün saklayabilmek için üstünü örtecek kadar su koyarak buzdolabında saklayın
Katı yumurtayı 10 – 12 dakikadan fazla haşlamayın ki demir minerali kaybolmasın
Haşladığımız yumurtanın kabuklarının kolay soyulabilmesi için haşlarken suyuna bir miktar tuz atın
Yumurtalı bulaşıkları ılık suyla yıkayın
Yumurtaların çatlamaması için pişireceğiniz kabın içine ters çevrilmiş bir fincan tabağı koyarsanız çatlamalarını önlersiniz Ya da haşlarken suyun içerisine 1 – 2 adet kürdan atın
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.