Avcı Böreği

Malzemeler:

• 4 yufka
• 4 yumurta akı
• 250-300gr kıyma
• 3 kuru soğan, (yemeklik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• yarım su bardağı ceviz içi, (dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı maydanoz, (doğranmış)
• 1 yumurta
• galeta unu

Hazırlanması:

1. Kıymayı soğanla kavurun Biber salçasını ekleyin Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin
2. Piştikten sonra ocaktan alıp ceviz, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edin
3. 4 yumurta akını çatalla iyice köpürtün
4. Bir yufkayı masaya yayın Üzerine fırça ile yumurta akı sürün İkinci yufkayı üzerine serin Onun üzerine de yumurta akı sürün İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi -ama sigara böreğinden geniş olacak şekilde- sarın Aynı işlemi kalan iki yufka için de tekrarlayın
5. 1 yumurtayı çırpın Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200C fırında pişirin(kızartınca çok lezzetli oluyor ama; daha az kalori daha az yağ derseniz fırında pişirmeniz daha uygun olacaktır)

Afiyet olsun