Kara Çorba (Gelin Öldüren) Tarifi

Kara Çorba (Gelin öldüren) Tarifi



Rivayete göre bu çorbayı kaynana yapar Bütün aile birlikte içerler

Gelinin çorba o kadar hoşuna giderki, sofrayı topladıktan sonra erzak odasına gider, bir tabak iki tabak derken, ne kadar içtiği bilinmez

Sabah aile kalktığında, gelini erzak odasında çatlamış ölmüş bulurlar

Eski adı bilinmez, o günüden bu güne bu çorbanın adına kara çorba gelin öldüren demişler Yöresel adı Malatya yöresinde ( kara şovra ) derler


Gelelim Faydalarına:

Yıllardır Kara Çorba adıyla bilinen Kızamık bitkisi, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarını iyileştirir Bol C vitamini ihtiva eder Ateşi düşürür Hazım bozukluklarını giderir Büyüklerimizden öğrendiğimiz kadarıyla bir çok hastalıklara iyi gelmekte Bağırsak iltihaplarını tedavi eder Öksürüğü keser Mideyi kuvvetlendirir İştahı açar Ağız yaralarını iyileştirir Kan dolaşımını düzenler Yüksek tansiyonu düşürür Siyatik, romatizma ve eklem ağrılarını giderir


Çorbanın Tarifi

• 1 su bardağı nohut

• 1 su bardağı fasulye

• 2 su bardağı aşurelik buğday( yarma)

• 3 adet patates

• 1 çay tabağı kadar kuru domates

• 1 çay tabağı kadar kavurma yoksa kıyma yada küçük parça et olabilir

• 1 çorba kaşığı salça

• 2 adet soğan

• 1 çorba kaşığı reyhan

• yarım çay bardağı sıvıyağ

• yeterli miktarda karabiber kırmızı biber tuz

Yapılışı

Nohut ve fasulyemizi bir gün önceden ıslatıp haşlayalım Bir kaç saat önceden ıslattığımız buğdayımızı tencereye koyup üzerine 25 Lt suyu ekleyip buğdaylar açılıp pişine kadar kaynatalım Buğdaylar pişince haşlanmış nohut ve fasulyeyide katalım Küçük küçük doğradığımız patatesleride ekleyelim

Diğer tarafta tavaya sıvıyağı koyalım orta boy doğtadığımız 2 soğanımızı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım Salçamızıda 1 dk kavuralım Kavur mamızı koyup baharatlarımızıda yağın üzerine döküp, çorbamızın üzerine dökelim Ocağı kapattıktan sonra domates kurularını küçük parçalara bölüp yıkayıp çorbanın üzerine atalım

Çorbanız hazır Afiyet olsun