İspanak Balığı

12 köklü ıspanak yaprağı
1 su bardağı un
6 kalıp buz

Kızartmak için
Ayçiçeği yağı

Sosu için
1 çay bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Ispanak balığı:
Ispanakların geniş yapraklarını ayırın Köklerini keserek, küçük yaprakları bol suyla yıkayıp suyunu süzün Derin bir kapta bir miktar suyla karıştırıp tahin kıvamında olana kadar çırpın Üzerine buzları ilave edin Ayçiçeği yağını derin bir tavada kızdırın Ispanak köklerini hazırladığınız unlu karışıma batırıp kızgın yağda kızartın Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün Sos için tüm malzemeyi karıştırın Ispanak köklerini servis tabağına alın Sosla birlikte servis yapın