Çavdarlı Tava Ekmeği

Ekmek hamuru için
500 gr Çavdar Unu Karışımı
320 ml süt
40 gr eritilmiş ılık tereyağı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya
3 çay kaşığı tozşeker

Üzeri için
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 çorba kaşığı çörekotu

Çavdarlı tava ekmeği:
Sütü ekmek pişirme makinesinin haznesine dökün Söke® Unu sütün üzerini tamamen örtecek şekilde ekleyin Haznenin bir köşesine tuz, karşı köşesine şeker, diğer köşesine yağı ilave edin Unun ortasını hafifçe açıp mayayı ekleyin

Hazneyi makinenin içine yerleştirin Hamur programını seçip makineyi çalıştırın Program bitiminde hamuru hazneden çıkarıp unlanmış çukur bir kaba alın Üzerini hafif yağlanmış folyo ile kapatıp buzdolabında birkaç dakika bekletin

Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp elinizle rulo haline getirin 19 eşit bezeye (kalıbınızın büyüklüğüne göre beze sayısı değişebilir) ayırın Bezeleri elinizde yuvarlayıp top şekline getirin Yağlanmış kelepçeli kalıba yan yana halka şeklinde yerleştirin Kalıbın üzerini hafif yağlanmış folyo ile kapatın 30-35 dakika oda ısısında bekletin

Folyoyu çıkarın Yumurta sarısını su ile çırpıp hamurların üzerine sürün Susam, çörekotu ve keten tohumunu değişimli olarak serpiştirin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin Sıcak veya ılık servis yapın