Viyana Salatası |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Viyana SalatasıMalzemeler 3 adet irice salatalık 3 diş sarmısak Zeytinyağı, sirke Tuz, karabiber 1 topak şeker Yapılışı salatalıkların kabuklarını soyunuz ve mümkün olduğunca ince halkalar halinde doğrayınız, adeta zar gibi olmalı patates cipi kalınlığında ve büyükçe bir kayık tabağına yayınız Sarmısakları tuz ile macun haline gelene kadar tahta havanda dövünüz Sarmısakları , zeytinyağı sirke karışımına katıp şeker ilavesinden sonra sosu kayık tabağındaki salatalıkların üzerine dökünüz Salatanın üzerine mümkünse değirmen kırığı karabiber yoksa normal öğütülmüş karabiber serpiniz Sirke ve zeytinyağı için ölçü verilmemiştirNe zeytin yağı nede sirke lezzete çok hakim olmamalıdır (Önemli not:Bu salata muhakkak sirke ile yapılırLimon kullanılmaz) |
|