Telli Baba Tatlısı tarifi

Malzemeler:


- 1 paket margarin

- 1 yumurta sarısı (akı üzerine sürülecek)

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 1 paket vanilya

- Yarım paket kabartma tozu

- 1 limon kabuğu rendesi

- 15 su bardağı tel kadayıf

- 1 çay kaşığı tarçın

- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
Üzerini süslemek için: 3 yemek kaşığı Antep fıstığı, dondurma veya kaymak


Şerbeti için malzemeler:


- 35 su bardağı toz şeker

- 3 su bardağı su

- 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı


Şurup için, şeker ve suyu kaynatın Akışkan kıvama geldiğinde, içine limon suyunu ilave edin 5 dakika daha kaynatın Şekerlenmemesi için, kaynarken tencerenin yanına sıçrayan şekerleri soğuk suya batırılmış bir fırçayla aşağı sıyırın


Bir tepsi içerisinde oda sıcaklığındaki margarini elinizle yumuşatın Yumurta sarısı, yoğurt, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve aldığı kadar un ilave edin Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmeniz gerekiyor Ardından hamuru 10 dakika dinlendirin Kadayıftan 1 avuç kadar ayırın Geri kalan kadayıfı elinizle didikleyin İri çekilmiş ceviz, tarçın ve hindistan cevizi ile bir harç hazırlayın Dinlenmiş hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın Parmağınızla ortasını açın ve içini kadayıflı harçla doldurun Kapatıp, yuvarlayın Üstlerini yumurta akına ve ardından ayırdığınız tel kadayıflara batırın 150 derece fırında pembe renk oluncaya kadar pişirin Fırından çıkınca üstüne ılık şerbetini dökün Şurup çektikten sonra, üzerini hindistan cevizi ve/veya toz fındık ile süsleyebilirsiniz Yanına dondurma veya kaymak da koyabilirsiniz (Vur deyince, öldürüyoruz, farkındayım


Yukarıdaki malzemelerle yapılan telli baba tatlılarında toplam 4833 kkal bulunuyor 40-45 adet telli baba tatlısı çıktığına göre,


1 adet telli baba tatlısındaki kalori değeri: 121 kkal