Koza Mantısı

**Şengül Şirin** · 07-07-2015

Koza Mantısı

Üzeri için;

Önce yufkaları serip ortadan kesip dörtde bölüyoruz

Elde ettiğimiz üçgen parçaları tekrardan kesip sekiz parçaya çıkartıyoruz ve daha sonra 2 parmak genişliğinde küçük üçgenler kesiyoruz

Kıymayı rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız soğan, tuz ve biberlerle karıştırıp çok az bu harçtan üçgenin geniş kısmına koyup sarıyoruz

Kenarlarını kapatmadan tüm malzeme bitene kadar devam ediyoruz

İster fırında isterseniz de sıvı yağda kızartıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz

Onun üzerine de salçayı biraz suyla açıp çok az sıvı yağ ekleyip yaptığımız sosu gezdiriyoruz

Nane ve pul biberle süsleyip servis ediyoruz

Afiyet olsun

07-07-2015	#1
Şengül Şirin	Koza Mantısı Koza Mantısı 3 tane yufka 200 gr kıyma Yarım kuru soğan Tuz, karabiber, pul biber Üzeri için; 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça Çok az sıvı yağ Pul biber, nane Önce yufkaları serip ortadan kesip dörtde bölüyoruz Elde ettiğimiz üçgen parçaları tekrardan kesip sekiz parçaya çıkartıyoruz ve daha sonra 2 parmak genişliğinde küçük üçgenler kesiyoruz Kıymayı rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız soğan, tuz ve biberlerle karıştırıp çok az bu harçtan üçgenin geniş kısmına koyup sarıyoruz Kenarlarını kapatmadan tüm malzeme bitene kadar devam ediyoruz İster fırında isterseniz de sıvı yağda kızartıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz Onun üzerine de salçayı biraz suyla açıp çok az sıvı yağ ekleyip yaptığımız sosu gezdiriyoruz Nane ve pul biberle süsleyip servis ediyoruz Afiyet olsun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır