Bal Kabaklı Soslu Sebze Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Bal Kabaklı Soslu Sebze Çorbası

Sebzeleri Kısık ateşte Haşlayın: Havucu, pırasayı, patatesi, soğanı ve bal kabağını ayıklayıp çok küçük olarak doğrayın

Kaynayan tuzlu suya sebzeleri atın

Su tekrar kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alın

Ateşi kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatın

Çabuk Haşlanan Sebzeleri İlave Edin: Ayıklanmış ve halka halka kesilmiş kabağı, bir santim uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ve küçük makarnaları ilave edin

İyice karıştırın

Tencerenin kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika (sebze ve makarna iyice haşlanana kadar) pişirmeye devam edin

Servis yapmadan önce çorbayı genişçe bir çanağa alın

Servisi masada yapın

Çorbaya servis yaparken rende kaşar peynir serpin veya aşağıda tarifi verilen özel bir sosu karıştırın

SOS TARİFİ

Bir havana bir kaç diş kabuğu soyulmuş sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, biber koyup dövün

Rende kaşar peynir ilave edin

Yavaş yavaş kabuğu ayıklanmış, çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış domates, biraz daha rende peynir ve zeytinyağ ilave edin

Sıvı ve kalınca bir karışım elde edene kadar zeytinyağı katın

Çorbaya servisten önce karıştırın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bal Kabaklı Soslu Sebze Çorbası Tarifi Bal Kabaklı Soslu Sebze Çorbası Sebzeleri Kısık ateşte Haşlayın: Havucu, pırasayı, patatesi, soğanı ve bal kabağını ayıklayıp çok küçük olarak doğrayın Kaynayan tuzlu suya sebzeleri atın Su tekrar kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alın Ateşi kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatın Çabuk Haşlanan Sebzeleri İlave Edin: Ayıklanmış ve halka halka kesilmiş kabağı, bir santim uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ve küçük makarnaları ilave edin İyice karıştırın Tencerenin kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika (sebze ve makarna iyice haşlanana kadar) pişirmeye devam edin Servis yapmadan önce çorbayı genişçe bir çanağa alın Servisi masada yapın Çorbaya servis yaparken rende kaşar peynir serpin veya aşağıda tarifi verilen özel bir sosu karıştırın SOS TARİFİ Bir havana bir kaç diş kabuğu soyulmuş sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, biber koyup dövün Rende kaşar peynir ilave edin Yavaş yavaş kabuğu ayıklanmış, çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış domates, biraz daha rende peynir ve zeytinyağ ilave edin Sıvı ve kalınca bir karışım elde edene kadar zeytinyağı katın Çorbaya servisten önce karıştırın