Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri > Pasta, Kek, Börek & Kurabiye

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
giyom, rulosu, tarifi, tel

Giyom Tel Rulosu Tarifi

Eski 10-29-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Giyom Tel Rulosu Tarifi



Giyom Tel Rulosu Tarifi

2 çorba kaşığı tereyağı
5 yumurtanın sarısı
5 yumurtanın akı
80 gr (3/4 su bardağı) + 1 tatlı kaşığı şeker
180 gr sütsüz (bitter) çikolata
3 çorba kaşığı soğuk su
250 gr (1 su bardağı) krem şanti
1 çay kaşığı vanilya esansı

Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (220°C) getirip ısıtınız 1 çorba kaşığı yağ ile rulo tepsinizi yağlayarak üstüne bütün kenarlarından sarkacak biçimde yağlı kağıt yayıp, geri kalan 1 çorba kaşığı yağı da kağıda sürünüz Orta boy bir kapta yumurta sarılarını, rengi açılıp kalınlaşıncaya kadar yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla çırpınız 80 gr şekeri yavaş yavaş çırparak yumurta sarılarına ekleyiniz
Çikolatayı 3 çorba kaşığı suya koyup küçük bir tencerede hafif ateşte devamlı karıştırarak eritiniz Erir erimez ateşten alıp, biraz soğuyunca yumurta sarısı karışımına ekleyerek telle iyice çırpınız
Başka bir kapta yumurta aklarını telle iyice sertleşinceye kadar çırpınız
Yumurta akını madeni bir kaşıkla yumurta sarısı - çikolata karışımına katınız Bu çikolatalı karışımı kaşıkla tepsiye yayarak fırında 10 dakika pişiriniz
Fırınınızı orta sıcaklığa (170° C) getirerek 10 dakika daha, sokulan bir şiş temiz ve kuru olarak çıkana kadar pişiriniz
Tepsiyi fırından çıkarıp nemli bir bezle örterek 15 dakika bekletiniz Keki, üstüne hafifçe pudra şekeri serpilmiş temiz bir yağlı kağıda ters yüz edip buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakınız Buzdolabından alıp rahatça sarabilmek için keskin bir bıçakla kenarlarından 5'er cm kesiniz Kağıdın da yardımıyla rulo yapıp bir kenara bırakınız
Orta boy bir kapta, krem şantiyi, kalan 1 tatlı kaşığı şekeri ve vanilya esansını telle yâda elektrikli çırpıcı ile kalınlaşıncaya kadar iyice çırpınız
Ruloyu açarak, kremayı bıçakla kekin üstüne yayınız Keki tekrar rulo yapıp alüminyum kağıda sararak, 30 dakika buzdolabında bekletiniz Buzdolabından alıp, alüminyum kağıttan çıkararak servis ediniz

Not: Bu zengin çikolatalı rulonun sarılması zordur, kolaylıkla kırılabilir (Yağlı kağıt yerine nemli bir bezin üstüne almakla, daha kolay kesmek için de bir gün önceden yapmakla, en iyi sonuç elde edilir)

Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.