Vişneli Kurabiye Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Vişneli Kurabiye Tarifi

Beş çayınız için içi dışı tatlı, damağınızda dağılacak nefis bir kurabiye yapmak istiyorsanız; vişneli kurabiye tarifi tam size göre!

Malzemeler,
Hamuru için,
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 su bardağı un

Üzeri için,
1 çay bardağı vişne reçeli
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı fındık içi

Hazırlanışı,
Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın

Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun

Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin

Sürenin sonunda hamuru dolaptan çıkarın

Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın

Açtığınız hamurdan çay bardağının ağzı ya da kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın

Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın

Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin

Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp ılınması için bekletin

Küçük bir tavaya vişne reçelini alıp kısık ateşte eritin

Su ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın

Kıvamı koyulaşınca ocaktan indirin

Vişneli sosu kurabiyelerin üzerine sürün

Geniş bir servis tabağına alın

Üzerine çekilmiş fındık içi serpin

Afiyet olsun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

200 gr

dondurulmuş vişne

1 su bardağı vişne suyu

80 gr

toz şeker

1 tatlı kaşığı kişniş

3 yumurta

250 gr

pudra şekeri

2 adet vanilya çubuğu

1 çay kaşığı tarçın

2 damla likit acı badem özü

400 gr

toz badem

3-4 adet tarçın kabuğu

Bir tutam kakule

Önce fırını 140 derecede ısıtın

Bu arada vişne, vişne suyu ve şekeri 15 dakika kadar kaynatın

Soğuduğu zaman el blendır'ıyla hafifçe ezip kişniş taneciklerini ilave edin

3 yumurta akını mikser'de yüksek hızda çırpıp kıvamlı köpük elde edin

Yumurta köpüğünden 2 çorba kaşığı alarak daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın

Mikseri düşük hızda çalıştırıp pudra şekerini yumurta köpüklerine azar azar yedirerek ilave edin

2 adet vanilya çubuğunu bıçağın sivri ucuyla, uzunlamasına kesip içindeki tohumları alın

Vanilya özleri, 1 çay kaşığı tarçın, 2 damla likit acı badem özü ve 200 gr

toz badem ilave edin

Hafifçe yoğurduktan sonra 200 gr

daha badem tozu ekleyerek nispeten kıvamlı bir hamur elde edin

Hamuru 15 dakika kadar dinlendirip merdaneyle 5 mm

kalınlığında açın

Kalp şeklindeki kalıplarla kesin

Minik kalplerin yarısına farklı bir kalıpla 3 adet delik açın

Ayırdığınız yumurta köpüğüne 2 çorba kaşığı soğuk su ilave edip kurabiyelerin üzerine fırçayla sürün

Kurabiyeleri fırında yaklaşık 25 dakika pişirin

Fırını kapattıktan sonra 3-4 adet tarçın kabuğu ve bir tutam kakuleyi bir kabın içerisine koyup ılık fırında bekletin

Soğuduktan sonra üzerinde delik olan kalpli kurabiyelere pudra şekeri serpin, diğerlerineyse hazırladığınız vişne marmeladını sürün

Marmelatlı kalplerin üzerini pudra şekerli kurabiyelerle kapatın

Bir kutuya kurabiyeleri dizin

Üzerine kırmızı gül yaprakları ve fırında beklettiğiniz ılık tarçın ve kakuleyi serpin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vişneli Kurabiye Tarifi Vişneli Kurabiye Tarifi Beş çayınız için içi dışı tatlı, damağınızda dağılacak nefis bir kurabiye yapmak istiyorsanız; vişneli kurabiye tarifi tam size göre! Malzemeler, Hamuru için, 1 çay bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta sarısı 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 3 su bardağı un Üzeri için, 1 çay bardağı vişne reçeli 2 yemek kaşığı su 1 çay kaşığı nişasta 1 yemek kaşığı fındık içi Hazırlanışı, Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin Sürenin sonunda hamuru dolaptan çıkarın Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın Açtığınız hamurdan çay bardağının ağzı ya da kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarın Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp ılınması için bekletin Küçük bir tavaya vişne reçelini alıp kısık ateşte eritin Su ve nişastayı ekleyip iyice karıştırın Kıvamı koyulaşınca ocaktan indirin Vişneli sosu kurabiyelerin üzerine sürün Geniş bir servis tabağına alın Üzerine çekilmiş fındık içi serpin Afiyet olsun

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Vişneli Kurabiye Tarifi 200 gr dondurulmuş vişne 1 su bardağı vişne suyu 80 gr toz şeker 1 tatlı kaşığı kişniş 3 yumurta 250 gr pudra şekeri 2 adet vanilya çubuğu 1 çay kaşığı tarçın 2 damla likit acı badem özü 400 gr toz badem 3-4 adet tarçın kabuğu Bir tutam kakule Önce fırını 140 derecede ısıtın Bu arada vişne, vişne suyu ve şekeri 15 dakika kadar kaynatın Soğuduğu zaman el blendır'ıyla hafifçe ezip kişniş taneciklerini ilave edin 3 yumurta akını mikser'de yüksek hızda çırpıp kıvamlı köpük elde edin Yumurta köpüğünden 2 çorba kaşığı alarak daha sonra kullanmak üzere kenara ayırın Mikseri düşük hızda çalıştırıp pudra şekerini yumurta köpüklerine azar azar yedirerek ilave edin 2 adet vanilya çubuğunu bıçağın sivri ucuyla, uzunlamasına kesip içindeki tohumları alın Vanilya özleri, 1 çay kaşığı tarçın, 2 damla likit acı badem özü ve 200 gr toz badem ilave edin Hafifçe yoğurduktan sonra 200 gr daha badem tozu ekleyerek nispeten kıvamlı bir hamur elde edin Hamuru 15 dakika kadar dinlendirip merdaneyle 5 mm kalınlığında açın Kalp şeklindeki kalıplarla kesin Minik kalplerin yarısına farklı bir kalıpla 3 adet delik açın Ayırdığınız yumurta köpüğüne 2 çorba kaşığı soğuk su ilave edip kurabiyelerin üzerine fırçayla sürün Kurabiyeleri fırında yaklaşık 25 dakika pişirin Fırını kapattıktan sonra 3-4 adet tarçın kabuğu ve bir tutam kakuleyi bir kabın içerisine koyup ılık fırında bekletin Soğuduktan sonra üzerinde delik olan kalpli kurabiyelere pudra şekeri serpin, diğerlerineyse hazırladığınız vişne marmeladını sürün Marmelatlı kalplerin üzerini pudra şekerli kurabiyelerle kapatın Bir kutuya kurabiyeleri dizin Üzerine kırmızı gül yaprakları ve fırında beklettiğiniz ılık tarçın ve kakuleyi serpin