Senlui Gatosu Tarifi ( Fransız Usulü )

Senlui Gatosu Tarifi ( Fransız Usulü )

80 gr badem
125 gr un
150 gr pudra şekeri
50 gr ceviz içi
8 yumurta
50 gr kakao
120 gr erimiş tereyağı
1 Paket vanilya
Kremi için malzemeler:
4 yumurta sarısı
4 dl süt
125 gr pudra şekeri
40 gr pirinç unu
50 gr ceviz içi
50 gr yeşil fıstık
40 gr kakao

150 gram pudra şekeri, 8 yumurta sarısı ve kakao ile bir kase içinde beraberce karıştırınız (Krem haline gelinceye kadar)
Diğer tarafta porselen kâse içinde 8 yumurta beyazı yumurta teli ile kar haline gelinceye kadar beyazlatınız
Aklarla beraber çekilmiş 80 gram badem, 50 gram ceviz içi, 125 gram un, vanilya, erimiş 120 gram tereyağı ilâve ediniz
Yavaşça alt üst ediniz, karıştırınız
Altına kâğıt yayılmış gato kalıbına boşaltınız
Sıcak fırında orta ısı derecesinde bir saat pişiriniz
Gato piştikten sonra kalıptan çıkarınız, soğumaya bırakınız
Soğuduktan sonra enine iki parçaya kesiniz aralarına çikolat kremi sürünüz kapatınız
Yanlarına ve üstüne ayni biçimde krem sürünüz
Kıyılmış fındık ve ceviz ile yanlarını yapıştırarak süsleyiniz
Üzerine ince kıyılmış yeşil fıstık serpiniz

Kremi:
4 yumurta sarısı, 40 gram pirinç unu, 125 gram toz şeker, 40 gram kakao, vanilya beraberce bir kâse içinde 4 dl sütle iyice karıştırınız
Ateş üzerinde pişiriniz, karıştırınız
Ateşten indirdikten sonra karıştırarak soğutunuz, gato için kullanınız

afiyet olsun