Patlıcanlı Börek (Hazır Yufkadan)

PatLıcanLı Börek (Hazır yufkadan)

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet domates
6 adet sivribiber
1 adet soğan
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin
1 çay bardağı su
Tuz
Üzerine:
Susam

Yapılışı:
Patlıcanları soyup, küp biçiminde doğrayın Tuz serpip, elinizle sıkın Bu şekilde acısını aldıktan sonra sudan geçirin Domates, biber ve soğanı küçük küçük doğrayın Yarım çay bardağı yağda patlıcanla birlikte soteleyin Tencereyi ocaktan almaya yakın salça ve tuzu ekleyin Bu arada margarini eritip, suyu katın Yufkaları düz bir zemin üzerine serin Üzerlerine yağlı karışımı sürün Dört kenarını ortaya doğru katlayıp, büyük bir kare elde edin ve dörde kesin Üzerlerine patlıcanlı harcı koyun ve bohça şeklinde katlayın Yağlanmış fırın tepsisine dizin Üzerine kalan yağlı karışımı dökün ve 5 dk bekletin Daha sonra susam serpip, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin

5 adet yufka

500 gr soğan

2 adet közlenmiş patlıcan

2 adet közlenmiş yeşil biber

1 su bardağı süt

1 su bardağı soda

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı ceviz

2 yumurta

Karabiber

Çörekotu

Soğanları halka halka doğrayın ve tavada 2 kaşık su ile pişirin Suyunu çekince bir kaşık tereyağı koyun ve kavurun Patlıcanları ve yeşil biberleri kıyarak ilave edin Ateşten aldıkta sonra, içine bir su bardağı cevi, karabiber koyup karıştırın Diğer bir kasede sütü, sodayı ve yumurtayı sıvı yağ ile karışnrın Yağlanmış tepsiye yufka yayın ve üzerine sütlü karışımdan gezdirin 2 yufkayı yaydıktan sonra araya soğanlı harç koyun ve yufka ile örtün Sütlü karışımdan gezdirin Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın Üzerine çörekotu serpin ve 200 derecelik fırında pişirerek servis yapın