Brownie Tatlı Tarifi

Malzemeler(brownie)

250 gr bitter çikolata, doğranmış
125 gr tereyağı
1 1/2 su bardağı şeker
4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
3/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
160 gr sütlü çikolata
1/4 su bardağı fıstık
Yapılışı

Fırınınızı önceden 180C’de ısıtın 20 cm’lik kare bir pişirme kabını yağlayı** kabın bütün kenarlarından 5′er santim dışarı sarkacak şekilde parşömen kağıdı serin
Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip ardından şekeri ekleyin ve çırpın
Teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin Ardından vanilyayı ekleyin ve karıştırın
Un ve tuzu çok karıştırmamaya özen göstererek bu karışıma ekleyin
Fırın kabına boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzleyin ve 35-40 dakika pişirin
Fırından alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin
Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve çikolatanın sertleşmesi için buzdolabında bekletin Soğuk servis yapın

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz