'Kızartma Yağı En Fazla 180 Derece Olacak'

Gıda üretim ve perakende işyerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların resmi kontrollerindeki özel hijyen gerekliliklerini belirlemek amacıyla hazırlanan yönetmelik, gıda üretim ve perakende işyerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağları kapsıyor
Buna göre kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların kızartma sıcaklığı maksimum sıcaklığı 180 derece olacak
Polar madde yüzde 25’i, asit sayısı 25 gramı aşmayacak Yönetmeliğe ait hükümlerin resmi kontrolleri, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yapılacak
Polar madde veya asit sayısı aşılmış olan yağlar hiçbir şekilde gıda olarak kullanılamayacak