![]() |
Azebeycan Yemek Tarifleri |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Azebeycan Yemek TarifleriAzebeycan Yemek tarifleri SEMBÜSEK Tarifi Malzemeler 5 su bardağı un 2 yumurta 1 su bardağı ılık süt 4 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı toz maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay bardağı zeytinyağı Harcı için : ½ kg yağsız kıyma 1 çay bardağı su 2 domates 4 soğan ½ demet maydanoz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Yeterince tuz, karabiber SEMBÜSEK TARİFİ Süt ve mayayı bir kapta karıştırıp yarım saat bekletin ![]() Sonra yoğurt, yumurta, şeker ve zeytinyağı ekleyin ![]() Bunlarında üzerine unu yavaş yavaş eklenip yoğurmağa başlayın ![]() Sertçe bir hamur elde edin ve üzerini temiz nemli bir tülbent ile örtüp 1 saat dinlendirin ![]() İçinin harcı için domates ve soğanları ufak küp küp doğrayın ![]() Maydanoz ve biberleri kıyarak ekleyin ![]() Sonra kıyma ve diğer malzemeleride harca ilave edin ![]() Çok fazla su salarsa suyunu süzün ![]() Hamurdan ufak parçalar alıp un serpilmiş bir yerde merdane yardımıyla çapı 150 cm kadar olacak şekilde açın ![]() Buna harcını koyun ve yarım ay şeklinde (çiğ börek gibi) kapatın ![]() Yağlanmış fırın tepsisine muntazam olarak dizin ![]() Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 45 dakika kadar pişirin ![]() Sıcak sıcak servise sunun ![]() PIRASALI NOKUL Malzemeler 1 çorba kaşığı yaş maya 1 tatlı kaşığı tozşeker 2 çorba kaşığı sıvıyağ Bir buçuk su bardağı ılık su 4 su bardağı un 2 tatlı kaşığı tuz 1 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt İçine 4 adet pırasa 200 gram kıyma ya da pastırma 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1'er tatlı kaşığı salça ve tuz 1 çorba kaşığı kişniş 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber Üzeri için 1 adet yumurtanın sarısı Çörekotu, susam PIRASALI BÖREK TARİFİ Hamur malzemesini yoğurup yarım saat mayalanmaya bırakın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Malzemeler 4 adet yufka 125 gram yağsız beyaz peynir 125 gram lor peyniri 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu Pulbiber 3 adet yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 1 su bardağı süt TENCERE BÖREĞİ TARİFİ Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve pulbiberi karıştırın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Malzemeler 2 adet ekmek hamuru+zeytinyağ Yarım kg kıyma 1 adet soğan 2 adet domates 4 adet sivri biber 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı salça Tuz ve karabiber Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı |
![]() |
![]() |
|