Ravioli Tarifi

Ravioli Tarifi

Malzemeler:

1 paket ravioli (hazır mantı) makarna
250 gram çiğ krema
1 çay kaşığı şeker
200 gram mantar
150 gram et jambon
3 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Al biber
Taze nane
Permasan veya taze kaşar

Hazırlanışı:

Ravioli (Hazır Mantı) makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve süzün Derin bir tavada yağı eritin Mantarları ince ince dilimleyin ve soteleyin Et jambonları kürdan şeklinde kesin, sotelediğiniz mantara ilave edin Hemen arkasından çiğ krema, karabiber, sarımsak, şeker ve tuzu katın Doğranmış domatesleri de atın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin El de ettiğiniz sosla makarnayı tavada 10 dakika boyunca marine edin Karıştırma işlemi bittikten sonra, al biberler ve taze naneyle üzerini süsleyin İstediğiniz miktarda üzerine permasan veya taze kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz Makarnanız servise hazırdır

Hamuru için:

4 bardak un

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1/4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

1 çay bardağı parmesan peyniri

1 çay bardağı kaşar peynir

Sosu için:

1 demet fesleğen

4-5 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hamur malzemeleri yogur( sert bir hamur olucaktır ) Bezelere ayır 20 dk hamuru dinlendir Dinlenmiş hamurları merdane yardımıyla aç Hamurun kenarlarına yumurta akını sür ve 2 cm aralıklarla peynirleri koy Hamurun diger kısmını üzerine kapat Bir bardak yardımıyla kes Kaynayan suya tuz ve 1 yemek kasıgı sıvıyag koy İcine raviolileri at 3-5 dk haşla Kevgir yardımıyla kaynayan sudan al Sosunu hazırlamak için tavayı ocagın üzerinde iyice ısıtın Tereyag ilave et Yag eridikten sonra dövülmüş sarımsak ,dogranmış feslegen , tuz ve karabiberi ilave et Haslanmış raviolileri içine at Sos ile harmanla ve servis tabagına al