Kanatlı Hayvanlarda Sıcaklık Stresine Karşı Beslemede Amino Asit Dengesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-10-2012

Sıcaklık stresiyle yem ve enerji tüketimi azalmasına karşın yaşam için gerekli enerji gereksinimi artmaktadır

Bu nedenle tüketilen enerjinin çok az bir kısmı verim için kullanılmaktadır (Açıkgöz ve Özkan 2001)

Yemdeki protein seviyesinin azaltılmasının yanı sıra karbonhidratlar için yağ kullanımı da yemin ısıyı artırıcı etkisini azaltmakta yararlı olabilir

Bu aşamada çok iyi kalitede yağ seçilip kullanılması ve/veya yem işleme teknolojisinin uygun seçilmiş olması gerekir

Ayrıca yeme yağ katımı yem tüketimi üzerine arttırıcı etki yapabilir (Anonim2005)

amino asit dengesi

Sıcaklık stresi altında bulunan kanatlı hayvanların yem tüketimleri azaldığından dolayı günlük protein ihtiyaçlarını karşılamak için rasyondaki protein düzeyinin yükseltilmesi akla gelebilir

Fakat broylerlerin rasyonlarına yüksek düzeyde protein ilave edildiğinde aminoasitin fazlasını dışarı attıkları bilinmektedir

Sıcaklık stresine karşı besin maddelerinde yapılacak düzenlemelerin en önemlisi rasyondaki protein seviyesinin düşürülmesi ve mevcut proteindeki aminoasitlerin dengelenmesidir Bu dengelemede de lisin ve metionin gibi kritik amino asitler kullanılmalıdır

(Anonim 1989a)

Aminoasitleri dengelerken, rasyonda esansiyel aminoasitler daha etkin dozlarda bulunuyorsa, diğer aminoasitlerin çıkartılmasına dikkat edilmeli ve rasyona ilave edilecek sentetik aminoasitler, rasyonda bulunacak protein düzeyinin düşmesini sağlarken ısı üretiminin azalmasına ve daha iyi performans alınmasına aracılık ettiği unutulmamalıdır (Anonim 1987)

Ayrıca sıcaklık stresi altındaki hayvanların rasyonlarına lisin ilavesi performansın düzelmesine yardımcı olmaktadır

Lisin yetmezliği, vücut ısısının yükselmesine neden olacağından sıcak ortamlarda bu özelliğin üzerinde durulmalıdır

Rasyona lisin ilavesi, iştahı arttırır, vücut ısısını azaltır, optimal bir performans için gerekli aminoasitleri sağlar, enerjiden yararlanmayı arttırır ve performansı arttırır (Anonim 1987, Anonim 1989a, Muğlalı 2000)

10-10-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kanatlı Hayvanlarda Sıcaklık Stresine Karşı Beslemede Amino Asit Dengesi Sıcaklık stresiyle yem ve enerji tüketimi azalmasına karşın yaşam için gerekli enerji gereksinimi artmaktadır Bu nedenle tüketilen enerjinin çok az bir kısmı verim için kullanılmaktadır (Açıkgöz ve Özkan 2001) Yemdeki protein seviyesinin azaltılmasının yanı sıra karbonhidratlar için yağ kullanımı da yemin ısıyı artırıcı etkisini azaltmakta yararlı olabilir Bu aşamada çok iyi kalitede yağ seçilip kullanılması ve/veya yem işleme teknolojisinin uygun seçilmiş olması gerekir Ayrıca yeme yağ katımı yem tüketimi üzerine arttırıcı etki yapabilir (Anonim2005) amino asit dengesi Sıcaklık stresi altında bulunan kanatlı hayvanların yem tüketimleri azaldığından dolayı günlük protein ihtiyaçlarını karşılamak için rasyondaki protein düzeyinin yükseltilmesi akla gelebilir Fakat broylerlerin rasyonlarına yüksek düzeyde protein ilave edildiğinde aminoasitin fazlasını dışarı attıkları bilinmektedir Sıcaklık stresine karşı besin maddelerinde yapılacak düzenlemelerin en önemlisi rasyondaki protein seviyesinin düşürülmesi ve mevcut proteindeki aminoasitlerin dengelenmesidir Bu dengelemede de lisin ve metionin gibi kritik amino asitler kullanılmalıdır (Anonim 1989a) Aminoasitleri dengelerken, rasyonda esansiyel aminoasitler daha etkin dozlarda bulunuyorsa, diğer aminoasitlerin çıkartılmasına dikkat edilmeli ve rasyona ilave edilecek sentetik aminoasitler, rasyonda bulunacak protein düzeyinin düşmesini sağlarken ısı üretiminin azalmasına ve daha iyi performans alınmasına aracılık ettiği unutulmamalıdır (Anonim 1987) Ayrıca sıcaklık stresi altındaki hayvanların rasyonlarına lisin ilavesi performansın düzelmesine yardımcı olmaktadır Lisin yetmezliği, vücut ısısının yükselmesine neden olacağından sıcak ortamlarda bu özelliğin üzerinde durulmalıdır Rasyona lisin ilavesi, iştahı arttırır, vücut ısısını azaltır, optimal bir performans için gerekli aminoasitleri sağlar, enerjiden yararlanmayı arttırır ve performansı arttırır (Anonim 1987, Anonim 1989a, Muğlalı 2000)