Çerkes Peynirli Börek Tarifi

Çerkes Peynirli Börek Tarifi

Malzemeler

3 su bardağı rendelenmiş isli Çerkez peyniri

4 adet yufka

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

5-6 dal nane

150 gram kaymak

1 adet yumurtanın akı

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yeteri kadar galeta unu

Yapılışı

ÇERKEZ peynirini geniş bir kaba alın Üzerine ceviz ve ince kıyılmış nane ilave edin Yufkaları düz bir zeminde üst üste koyun Genişliği 4 parmak olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin Uç kısımlarına peynirli harç koyup bir parça kaymak yerleştirin Daha sonra muska şeklinde sarın Açılmasını önlemek için ucunu hafifçe ıslatıp yapıştırın Yufkalar ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin Yumurta akını sıvıyağla çırpın Börekleri önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayın Bir fırın tepsisine yerleştirin Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin