Ömrü Uzatan Besinler Bitkiler Gıdalar

Ömrü uzatan besinler bitkiler gıdalar

Vücudunuz 60 yaşınızda aklınıza geldiğinde her şey için çok geç olmuş olabilir Oysa sağlıklı beslenerek olduğunuzdan 20 yaş daha genç gösterebilirsiniz Konuyla ilgili görüştüğümüz Dr Hasan İnsel gençlik için Akdeniz tipi beslenmenin şart olduğunu söylüyor Düzenli sağlık kontrollerinin önemine değinen İnsel, yaşlanmayı durduracak besinler hakkında da bilgi verdi



Beslenme ile yaşlanma gerçekten bağlantılı mıdır?

Evet, yaşlılık ile beslenme arasında gerçekten bir bağlantı vardır Uygun ve yeterli bir beslenme tarzı ile yaşlanmanın etkileri engellenebilir, yavaşlatılabilir veya ortadan kaldırılabilir Beslenme sadece kaliteli yaşlanma değil, kronik hastalıkların da nedeni ya da tedavisi olabilir Örneğin yapılan son araştırmalar gösteriyor ki kanserlerin oluşmasında yanlış beslenmenin etkisi yüzde 30 gibi çok yüksek oranda Bugün artık biliyoruz ki doğru ve bilinçli beslenme, hareketli yaşam ile birleştiğinde kilo kontrolü için en doğru yol Kilo kontrolü de bugüne kadar bilinen en etkili antiaging önlem, yani gençliği koruyup, yılların etkilerini yavaşlatmanın ve saatleri durdurmanın en etkili yolu

Akdeniz tarzı beslenme zamana meydan okuyor

Genel olarak Akdeniz tarzı beslenme düşünülmeli Gün içerisinde ortalama 25-30 gr posa alınmalı Bunun için de günlük 5-9 porsiyon şeklinde sebze ve meyve tüketilmeli Ekmek, makarna, pirinç gibi tahılların esmer olanları tercih edilmeli Her gün 1 avuç kadar kavrulmamış fındık, ceviz ve badem gibi kuruyemişlerden yenilmeli Haftada en az 2 kez kurufasulye, nohut, mercimek gibi bakliyat çeşitleri yenilmeli Protein kaynağı olarak kırmızı et yerine balık tercih edilmeli Balık çeşitlerinden omega-3 miktarı daha yüksek olan somon, uskumru, ton, sardalya gibi yağlı balıklar ın tüketimine dikkat edilmeli Bunlara ek olarak günlük ihtiyacı olan sıvı tüketimi ihmal edilmemeli Yemeklerin hazırlanmasında zeytinyağ, fındık yağı gibi bitkisel sıvı yağlar kullanılmalı Bunların da miktarlarında aşırıya kaçılmamalı

Hangi besinler ömrü uzatmaya yardımcı olur?
Antiaging diyetin genel rehberi kalori kısıtlaması yapmak ve doymuş yağ alımını azaltmak, tuz ve şeker alımını kısıtlamakla birlikte rafine edilmemiş tahılların, yağlı balıkların ve taze sebze ve meyvelerin tüketimini arttırmaktır Bu genel önerilere ek olarak antiaging'de rol oynayan spesifik besinler vardır ve bu besinler günlük beslenmede yer almalıdır:

AVOKADO
Genellikle bir sebze gibi tüketilen bu meyve vücutta kötü kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilen faydalı tekli doymamış yağ asitlerinin iyi kaynağıdır E vitamini deposu olarak avokado, cildin yaşlanmasını önler ve sağlıklı bir cilt yapısının oluşturulmasını sağlar E vitamini aynı zamanda menapozal sıcak basmalarının da azaltılmasına yardımcı olur İçeriğindeki potasyum ile ödem ve yüksek kan basıncını önler

ORMAN MEYVELERİ
Böğürtlen, ahududu, siyah üzüm, yaban mersini gibi koyu renkli meyveler serbest radikaller ve yaşlanma ile oluşan hasarlara karşı vücudun korunmasına yardımcı olan güçlü antioksidanlardan flavonoidler olarak bilinen fitokimyasalları içerir

LAHANAGİLLER
Lahanagiller ailesi lahana, brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, karalahana, brüksel lahanası, turptan oluşmaktadır Bu sebzeler toksin ve kansere karşı vücudun savaşmasını karşı koymasını destekler Bu sebzelerden günde en azından 100g kadar tüketilmelidir Mümkünse çiğ veya az pişirilmiş olarak yenilmeli böylece önemli enzimleri bozulmadan kalır

SARIMSAK
Günde 1 diş çiğ sarımsak yemek, vücudu kanser ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilir Sarımsağın kardiyo koruyucu etkisi tescillenmiş olmakla birlikte yapılan bazı çalışmalarda kolesterol seviyelerini azalttığı ve aspirinden daha etkili bir şekilde kanı sulandırdığı saptanmış Farklı çalışmalarda da her gün düzenli sarımsak yiyen kişilerin kansere yakalanma riski yemeyenlere göre yüzde 50 daha az bulunmuş

ZERDEÇAL
Zerdaçalın son zamanlarda yapılan çalışmalarda anti-inflamatuar ve antioksidan etkisi ile vücudun toksinlerle ve serbest radikallerle savaşmada önemli rolü olduğuna dair kanıtlanmış Zerdaçalın karabiber ve zeytinyağı ile birlikte kullanılması emilimini arttırır Salatalara 1 tatlı kaşığı kadar böyle bir karışım ile zenginleştirilebilir

KURUYEMİŞLER
Özellikle ceviz başta olmak üzere fındık, badem, yer fıstığı, şam fıstığı gibi birçok kuruyemiş çeşidi minerallerin iyi kaynağını oluşturmaktadır Yüksek kalorisine rağmen bunlar potasyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve selenyumdan zengindir Aynı zamanda kuruyemişlerin beslenmede yer alması sindirim ve bağışıklık sisteminin fonksiyonlarını arttırabilir Bunun yanısıra kolesterol seviyelerinin de kontrol edilmesine yardımcı olur Küflenmiş yağlı tohumlardan sakınılmalıdır

TAHILLI GIDALAR
Tahıllar yani kompleks karbonhidratlar beslenmenin önemli bir kısmını oluşturmalıdırlar Kepekli makarna, kepekli pirinç ve bulgur iyi bir kompleks karbonhidrattır Posa içeriği yüksektir Normal makarna ve pirince göre iki kat daha fazla B vitaminlerini içerirler Bulgurun aynı zamanda protein içeriği zengindir Şekerli ve işlenmiş gıdalar gibi basit karbonhidratlar ne kadar zararlıysa, tahıllar gibi kompleks karbonhidratlar o derece yararlıdır

Hangi besinlerden uzak durmalı?

• Yağda kızartılmış ve kavrulmuş yiyecekler fazla kalorilidir • Tam yağlı süt ve süt ürünleri yerine az yağlı süt, yoğurt, peynir çeşitleri daha az doymuş yağ içerirler
• Rafine edilmiş besinler (beyaz ekmek, beyaz un, beyaz pirinç gibi) glisemik indeksi yüksek olduğundan insülin direnci oluşturabilir, kilo alınmasına neden olabilir
• Poğaça, börek, kek, kurabiye gibi fırıncılık ürünleri çokluk beyaz un, şeker ve yağ karışımları nedeniyle özellikle yaş ilerledikçe tolere edilmesi zorlaşır
• Şekerli içecekler içeriğindeki fazla miktarda şekerden dolayı genel sağlığa negatif etkide bulunur
• Katkı maddesi içerikli, işlenmiş yiyecekler (sosis, salam, sucuk, tütsülenmiş besinler) vücuttaki antioksidan kapasitesini azaltır

Yaşlanmayı geciktirmek için başka neler yapılmalı?
Yaşlanmayı geciktirmek için yapılması gerekenleri beş ana başlık altında toplayabiliriz, bunlardan biri zaten yukarıda anlatılan beslenme konusudur
1) Yıllık sağlık kontrolleri yani check-up yapılması Doktor tarafından yapılan önerilerin aynen uygulanması
2) Sağlık riskleri konularında bilgilenmek Artık kişiler de sağlıklarından doktorlar kadar sorumlu olmalıdır ve doktorları ile el ele iş birliğinde sağlıklarında yön vermelidirler
3) Dengeli, bilinçli ve sağlıklı beslenmek, kilo kontrolü
4) Hareketli yaşam ve düzenli egzersiz yapılması
5) Pozitif yaşam ve stres yönetimi