İsırganlı Krep

1 demet ısırganotu

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı karbonat
15 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber

Yoğurtlu sos için
1 kase süzme yoğurt
12 diş sarımsak

Isırganlı krep:
Isırgan otunu temizleyip kıyın Soğan ve sarımsakları soyup kıyın Tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberleri bir kapta harmanlayın Yoğurtlu sos için, sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın

Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun Isırgan otunu ve baharatı ekleyip 12 dakika daha kavurun Ocaktan alıp ılınmaya bırakın

Çukur bir kapta süt ve yumurtaları iyice çırpın Buğday unu, mısır unu ve karbonatı ekleyip çırpmaya devam edin En son olarak ısırgan otlu karışımı ilave edip tahta kaşıkla karıştırın Tereyağını azar azar tavada eritip ısırgan otlu karışımın her iki tarafını altın rengini alıncaya kadar kızartın Kağıt havlu üzerine alıp üst üste dizin Sarımsaklı yoğurt ile ılık ya da soğuk servis yapın