Fıstık Ezmeli Bisküvi

• 15 Su bardağı un
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 Su bardağı yulaf ezmesi
• 1 Su bardağı kahverengi şeker
• Yarım su bardağı tereyağ
• 1 Adet yumurta
• 1 Çay kaşığı vanilya esansı
• Kreması için :
• Yarım su bardağından biraz fazla fıstık ezmesi
• Yarım su bardağından az tereyağı
• Yarım çorba kaşığı badem likörü
• 1 Çay kaşığı vanilya esansı
• 15 Su bardağı pudra şekeri
• Hazırlanışı
• Unu, karbonatı, taçını ve yulaf ezmesini bir kapta karıştırın
• Başka kapta şeker ve tereyağını krema kıvamını alana dek mikserle çırpın
• Yumurta ve vanilyayı ekleyin
• Orta hızla karıştırmaya devam edin
• Unlu karışımı ekleyin
• Düşük hızda malzemeler yarı yarıya karışana dek çırpın
• Hamuru iki eşit parçaya bölün
• Herbir parçayı düz yuvarlak bir tabak üzerinde yassıltın
• Üzerini plastik bir folyo ile kapatarak buzdolabında 1 saat bekletin
• Sonra unlu bir zeminde yarım santim kalınlığında açın
• 5 Santim çapında yuvarlaklar kesin
• Yağlanmış bir tepsiye dizin
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 13-15 dakika pişirin
• Bisküvileri hemen soğuk ve düz bir zemine alın
• Kreması için fıstık ezmesini, tereyağını, badem likörünü, vanilya esansını ve pudra şekerini iyice karıştırın
• Kremayı bisküvilerin yarısının üzerine sürün
• Diğer bisküvileri de onların üzerine kapatıp, servis yapın