Ayvalı Tavuk Tarifi - Ayvalı Tavuk Yapılışı

Ayvalı Tavuk Tarifi - Ayvalı Tavuk Yapılışı - Ayvalı Tavuk Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 kg ayva
1 büyük baş soğan
200 gr toz şeker
2 çorba kaşığı tarçın
bir tutam safran
1 su bardağı sıvıyağ karabiber
tuz

Yapılışı:
Tavuğu iri parçalara ayırın Soğanı ince ince kıyın Tencerede kızdırdığınız sıvıyağda soğanları tavuklarla birlikte çevirin Altın sarısı rengi alınca tuz karabiber ve bol tarçın ekleyin Safranı bir parça suda eritin ve tavukların üzerine ekleyin Ağır ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar 40 dakika pişirin
Ayvaları yıkayın Dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın Ayvaların daha iyi pişmesi için ayva dilimlerinin kabuklu kısımlarını bıçakla bir iki yerden hafifçe kesin Tencerede suyu kaynatın Ayvaları içine atın Üzerine 1 çorba kaşığı tarçın ilave edip 20 dakika haşlayın
Daha sonra şekeri ekleyerek ayvalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin Ayvalar piştiği zaman suyunun koyulaşarak adeta bir şerbet kıvamında olması gerekir
Pişen tavukları tencereden çıkarıp seramik bir fırın kabının (Tajin) kenarına dizin Tavuğun suyundan biraz üzerine gezdirin Ortasına ayvaları sıralayın Ayva dilimlerinin ve tavuk parçalarının üzerine ayvanın şerbetini kaşıkla gezdirin
Çok hafif ateşte üzerini kapatarak 15 dakika kadar pişirin Böylece ayvanın mis gibi kokusu tavuk etlerine geçer Yanında sade pirinç pilavı ile servis yapın