Çikolatalı Tarifler

Çikolatalı Tarifler

Çikolatalı Bisküvi

Malzemeler

Süre 40 dk
Kaç Kişilik 6

• 250 gr tereyağı
• 1 Su bardağından 1 Parmak eksik tozşeker
• 2 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı süt
• Rendelenmiş yarım limon kabuğu
• 4 Su bardağı un
• 200 gr ince kıyılmış ceviz
• Üzerine sürmek için 100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

• Öncelikle yumuşatılmış tereyağını bir kaba dökün
• Şekeri yumurtayısütü ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın
• Unu ilave edin
• İnce kıyılmış ceviz katın
• Hamuru iyice karıştırın
• Yoğurup rulo yapın
• Üzerini nemli bir bezle örtün
• 2 saat kadar buzdolabunda bekletin
• Buzdolabından aldığınız hamuru incecik dilimleyin
• Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alın
• Kızgın fırında pişirin
• Fırından aldığınız bisküvileri soğumaya bırakın
• bu arada çikolatayı benmari usulü eritinBisküvilerin üzerine sürüpservis yapın

Malzemeler

• 150 gram esmer şeker
• 1 adet yumurta
• 75 gram un
• 50 gram kek un
• 150 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 160 gram karamelli çikolata

Hazırlanışı
[*]Şeker ve sıvı yağ yumurta ile çırpılır[*]Un ve kek un bir kapta harmanlanıp karışıma ilave edilir[*]Bitter çikolata benmari usulü eritilip hamura eklenir[*]Ceviz büyüklüğündeki bisküvilerin içine zar şeklinde kesilen karamelli çikolata konulur[*]180 dereceye ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika pişirilir

Çikolatalı Rulo pasta

Pandispanyası:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
15 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi:

Dilediğiniz bir pasta kreması veya 1 paket hazır puding 500ml süt

Üzerine:

Dövülmüş ceviz

Hazırlanması:

Yumurta ile şekeri çırpın Kalan mazlemeleri ekleyip karıştırın Fırın tepsinize yağlı kağıt serin Hamuru kağıdın üzerine yayıp 180C fırında pişirin
Piştikten sonra yağlı kağıdı kekten sıyırın Hazırladığınız pudingin yarısını kekin üzerine döşeyin Cevizin yarısını üzerine serpin (birazını dışı için ayırın)
Keki rulo yaparak sarın Kalan pudingi üzerine dökün Cevizle süsleyin Buzdolabında soğutup servis yapın

Damla Çikolatalı Kurabiye

Yarım paket tereyağı ya da 2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
aldığı kadar un

Bütün malzemeler bir kapta karıştırılıren son un eklenir Daha sonra istediğiniz bir şekil verilip 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir

Çikolata Soslu Portakallı Kek

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
yarım limonun suyu ve rendelenmış kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
aldığı kadar un (yaklaşık 2-25 bardak kadar)

sosu için

1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 kutu krema

Yumurta iyice çırpılır yağ sütportakal ve limon suyu ve kabukları eklenip iyice çırpılır Hindistan cevizi kabartma tozu vanilya ve aldığı kadar un karışıma eklenirTekrar iyice çırpılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir
Sosu için çikolata benmari usulu eritilir krema da eklenir ve iyice birbirine yedirilerek biraz pişirilir Ilık kekin üzerine dökülüp servis edilir

Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler :

• 2 su bardağı un
• 4 çorba kaşığı buğday nişastası
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 15 çorba kaşığı kakao
• 2 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı margarin
• 5 çorba kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı :Bir kapta unuşekerinişastayıkakaoyumayayı ve tuzu karıştırıp hamur haline getirinHamurun ortasını havuz gibi açıp yumurtalarıyumuşattığınız margarinivanilyayı ve soğuk sütü koyup hamura karıştırın

Hamuru folyoya sarıp 30 dk kadar beklettikten sonra merdaneyle açın bardak ağzıyla ya da kalıplar yardımıyla hamurdan parçalar kesinFırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyeleri dizin Kurabiyeleri 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirin

Çikolata Soslu Milföyler

Malzemeler :

• 4 adet Yumurta
• 4 adet Milföy Hamuru
• 2 çay bardağı Kakao
• 10 çorba kaşığı Toz Şeker
• 3-4 çorba kaşığı Margarin

Üzeri için;

• 1 adet Yumurta

Hazırlanışı :

Kare şeklindeki milföy hamurlarına burarak şekil verin Burgu şeklindeki milföy hamurlarını fırın tepsisine bolu boyunca dizin

Hamurların üzerine bir yumurta sarısı sürüp pişirin Bir kapta yumurtayı şekeri kakaoyu çırpın Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin Margarini çikolatalı sosa ilave edin

Kızaran milföy hamurlarını çikolatalı sosa batırıp servis yapın

Çikolatalı Rokoko

-Pandispanyası için rulo pastanın kekini hazırlayın Bu ölçüler mini fırın tepsisine göredir Herhangi bir rulo pasta keki tarifi de kullanılabilir
- 1 poşet kakaolu - çikolata parçalı dondurma
- 200 ml buzdolabında soğutulmuş süt (1 su bardağı)
- üzeri için damla çikolata veya mevsim meyveleri veya çikolatalı sos

Pandispanya tarifteki gibi hazırlanır Kreması için dondurma karışımı soğuk süt ile 6-7 dakika çırpılır ve 2/3si pandispanyanın üzerine yayılır Pandispanya 5er cm eninde şeritler şeklinde kesilir İlk şerit çıkartılıp rulo şeklinde sarılır ve dik olarak servis tepsisinin ortasına koyulur İkinci şerit de onun etrafına sarılır Şeritler bitinceye kadar aynı işleme devam edilirKalan dondurma da üzerine sıvanır ve buzlukta dondurulur Servisten 10 dakika önce buzluktan çıkarılır üzerine damla çikolatalar serpilir dilenirse mevsim meyveleri ile süslenir ve dilimlenerek servis edilir

Çikolatalı Acıbadem Kurabiye

Malzemeler:

• 3 yumurtanın akı
• 250gr pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz
• 150gr rendelenmiş çikolata
• 100gr çekilmiş fındık
• 100gr çekilmiş badem
• ayrıca 20-25 kağıt kek kalıbı

Hazırlanması:[*]Yumurta aklarını katı hale gelene kadar çırpın Kalan malzemeyi ekleştırın[*]2 tatlı kaşığı yardımıyla malzemeyi kağıt kalıplara paylaştırın[*]130C'de 40-45 dak pişir Piştikten sonra çok fazla soğumalarına fırsat vermeden kalıplardan çıkarın (Çok soğumuş olurlarsa kalıpların tabanını hafifçe suya daldırarak çıkartabilirsiniz)

Çikolatalı Kahveli Kek

İçindekiler

• 2 adet yumurta
• 250 gram tereyağ
• 150 gram çikolata
• 2 su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı instant kahve
• 1/4 su bardağı kakao (25 gram)
• 1 3/4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı
[*]Bir tencereye kırılmış çikolatayı tereyağını şekeri sütü suyu kahveyi koyup çikolata eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz[*]Bir kabın içine un kabartma tozu ve kakaoyu eliyoruz[*]Karışımı 15 - 20 dakika kadar soğuttuktan sonra içine elenmiş karışımı yavaş yavaş katıp çırpma teli ile karıştırıyoruz[*]En son yumurtaları teker teker kırıp karıştırıyoruz[*]Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz

Çift Çikolatalı Topkek

Malzemeler (18 adet için)

• 25 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 15 su bardağı damla çikolata
• 13 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı
• 3 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı
[*]Şekerler hariç tüm toz malzemeler ve damla çikolata bir kapta karıştırılır[*]Tereyağı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserle iyice çırpılır[*]Şekerler ilave edilip 2-3 dakika daha çırpılmaya devam edilir[*]Karışıma yumurta eklenip çırpılır[*]Kuru karışım yavaş yavaş yumurtalı karışıma yedilirilir[*]En son süt ilave edilir[*]Yağlanıp unlanan top kek kalıplarına bölüştürülür[*]Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir Not

• Sadece esmer şeker ya da sadece beyaz şeker kullanabilirsiniz Sadece esmer şeker kullanırsanız tadı daha az sadece beyaz şeker kullanırsanız tadı daha fazla olacaktır Ayarlamalarınızı ona göre yapın
• Tereyağ yerine margarin kullanabilirsiniz Ben yarısını tereyağ yarısını margarin kullandım
• Mikrodalga fırına uygun topkek kalıbınız varsa 600 watta 3 dakika pişirmeniz yetecektir

Portakallı Çikolata

Malzemeler

Kaplaması

• 150 gram bitter çikolata

İçi için

• 60 ml krema
• 90 gram bitter çikolata
• Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı
[*]Bitter çikolata benmari usulüyle eritilir[*]Eritilen çikolatanın kalıba silme dolacak şekilde dökülür[*]Kalıp ters çevirilerek boşaltılır[*]Çikolata sıvanmış kalıp derindondurucuda 10 dakika dinlendirilir[*]Bu arada krema kaynatılıp altı kapatılır[*]Kremaya ufalanmış çikolata eklenip iyice eriyene kadar karıştırılır[*]Çikolatalı karışıma portakal kabukları ilave edilip ılıklaşması için bırakılır[*]Derindondurucuda soğuyan çikolata kalıbı bir kere daha çikolata ile doldurulup boşaltılır ve tekrar dondurucuda 15 dakika bekletilir[*]Donan çikolata kalıbının içine üstten bir parça boşluk kalacak şekilde portakallı krema doldurulur derindondurucuda 20 dakika bekletilir[*]Kalan eritilmiş bitter çikolata ile portakallı karışımın üzeri kapatılıp kalıp araları belirginleştirilip dondurulur

Arap Bacı

Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı elenmiş un
4 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

• Yağ ve şeker iyice çırpılır
• Yumurtalar ilave edilip çırpılmaya devam edilir
• Süt eklenir
• Una kakao kabartma tozu ve vanilya karıştırılıp eklenir
• Yağlanan kalıplara payaştırılır
• Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 30-35 dakika pişirilir

Çikolatalı Sufle

Malzemeler

• 125 gr bitter çikolata
• 125 ml krema
• 3 adet yumurta sarısı
• 1/2 paket vanilya
• 5 adet yumurta akı
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı
[*]Sufle kapları yağlanıp içine pudra şekeri serpilir[*]Kaplar hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilmeye alınır[*]Çikolata robotto çekilir ya da bıcakla inceltilir[*]Krema ve çikolata bir tencerede karıştırılarak pişirilir[*]Yumurta sarıları teker teker kremaya eklenip iyice karıştırılır[*]Vanilya ilave edilip 3-4 dakika daha pişirilmeye devam edilir[*]Kremalı karışım ocaktan alınır[*]Başka bir kapta toz şeker ve yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır[*]Yumurta karı yavaş yavaş tahta bir kaşıkla çikolatalı kremaya ilave edilip karıştırılır[*]Sufle hamuru kalıplara 2/3′ünü geçmeyecek şekilde doldurulur[*]Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir

Çikolatalı Elma Tatlı

Malzemeler

Tabanı için

• 6 adet elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz

Kreması için

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Üstü için

• 80 gram bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı
[*]Elmaların kabukları soyulup rendelenir[*]Elmalar şeker ve ceviz ile pişirilip bir servis kabına konulur[*]Derindondurucuda elmalı karışım dondurulur[*]Bu arada soğuk süt ile krem şanti hazırlanır[*]Donan elmaların üzerine krem şanti yayılıp dondurulur[*]Bitter çikolata benmari usulünde eritilir[*]Eriyen çikolatnın içinte tereyağı katılır[*]Krem şantili kısmın üzerine çikolata dökülür[*]Çikolata düzeltildikten sonra soğutulup servis yapılır