Et Kavurma Tarifleri

Kurban Kavurması:

• 2 kg dana eti
• 250 gr iç yağ

Hazırlanışı:
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranırTencereye alınıp suyunu salıp çekene kadar pişirilirDiğer taraftan içyağ tencereye alınırYağ önce erir daha sonra kızarır Yağın kıkırdaklarını ayırıp eriyen kısmı et pişince üzerine dökülür Beraber 10 dakika daha pişirilir Tuzu eklenir Dolapta saklanacak kaba boşaltılır Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır
Not:Oktay Usta Tarifi

Mantarlı Et Kavurma
Malzemeler:

• 300 gram dana kuş başı et
• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz karabiber

Malzemeler:
Etleri bir tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar kavurun Tereyağı ve piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin Mantarları yıkayıp doğrayın Yeşil biberi ince kıyın Mantar ve biberleri katıp mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin Doğranmış domates, tuz, karabiber ekleyip az su ilavesiyle etler ve mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin Sıcak olarak servise sununAfiyet olsun