Hamur Tatlısı

tatlı tarifleri - tereyağlı hamur tatlısı - hamur tatlısı tarifi


Malzemeler


1 su bardağı un

250 gram sadeyağ (Hamuru kızartmak için)

1,5 su bardağı tozşeker

2 adet yumurta

1/4 limon

1 kaşık tereyağı

1/2 bardak hamura konacak su

Yeteri kadar su

1 su bardağı şekere konacak su


Hazırlanışı


Bir kap içinde bir kaşık yağ eritilir Yarım bardak su, gayet az tuz ilâve edilip kaynatılır Elenmiş bir bardak un, kaynar suya katılıp tahta kaşıkla karıştırılır Gayet ağır ateşte hamur on dakika alt üst edilerek pişirilir El dayanacak derecede soğuduktan sonra iki adet yumurta kırılır, iyice yoğurulur Pişirilecek kaba 250 gram yağ konur, hamur istenen şekilde yuvarlanır, yağ içine konur ve orta ateşte ağır ağır kızartıp kevgire çıkarılır Bir bardak su ile kaynamış koyu, soğuk şeker içine hamurlar atılır Şekeri çektiten sonra tabağa çıanlır (Yağda kızaracak hamurlar, bir misli büyüyeceğinden ona göre hamuru yuvarlamalı-dır Unların cinsine göre hamur tutması değişir Bazı özsüz unlar pişince gevrek olacağından bir yumurta bütün diğerinin yarısı konulur) Hamur daima soğuk yağa yuvarlanacaktır


Malzemeler


3 çorba kaşığı süt tozu,

2 çorba kaşığı un,

1 çorba kaşığı margarin,

yarım çay kaşığı kabartma tozu,

1 çay kaşığı safran,

1 buçuk su bardağı şeker,

sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı


Tatlının şurubunu hazırlamak için, şekeri 2 su bardağı su ile kaynatın Süt tozu, un, margarin, kabartma tozu, 1 çorba kaşığı su ve safranı karıştırıp, yoğurarak bir hamur hazırlayın, Hazırladığınız hamurdan 12 adet küçük top yapın

Hamur toplarını kızgın yağda pişirin Tatlıyı ateşten alır almaz şuruba atın Tatlı, şurubunu çektikten sonra servis yapın