Sürpriz Ayçöreği |
07-16-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sürpriz Ayçöreği3 su bardağı un 100 gr margarin 1 kahve fincanı ılık süt 1 çorba kaşığı kuru maya 1 yumurta 1 tutam tuz İç malzeme 150 gr kıyma 4 soğan 25 gr margarin 4 dal dereotu 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı tarçın Tuz Üzeri için 1 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt Yarım çorba kaşığı sıvıyağ Sürpriz ayçöreği: Margarini oda ısısında yumuşatın Unu çukur bir kaba eleyin Süt, maya, margarin, yumurta ve tuzu çukur bir kapta çırpın Unu azar azar yedirerek ilave edip yoğurun Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika bekletin İç malzeme için, soğanları koyup kıyın Dereotunu temizleyip kıyın Kuşüzümünü yumuşaması için ılık suda 10 dakika bekletip süzün Margarini tavada eritip soğan ve kıymayı kavurun Yenibahar, karabiber, dereotu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın Kuşüzümünü ilave edip 2-3 dakika daha pişirin Ocaktan alıp soğumaya bırakın Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın Bezeleri unlanmış zeminde merdaneyle 15 cm çapında açın Hazırladığınız iç malzemeyi hamurların içine yerleştirip rulo şeklinde sarın Uç kısımlarını ortaya doğru kıvırıp ay şekli verin Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin Yumurta sarısı, süt ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp hamurların üzerlerine sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin Ilık veya soğuk servis yapın |
|