Badem Şurubu Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Badem Şurubu TarifiBadem Şurubu Tarifi 15 gram acı badem 1250 gram şeker 750 gram su 1 adet yumurta akı Pek az bergamut suyu 300 gram taze tatlı badem Evvelâ, taze bademleri haşlayıp kabuklarını çıkarmalı ve havanda iyice dövmelidir Bir mikdar su ile karıştırarak bir kere süzmeli Kalan badem posalarını tekrar havanda ezerek yine biraz su ile karıştırarak süzmelidir Elde edilen bu badem suyuna şekeri de ilâve etmeli, bir yumurta akıyla da kestirip şurup kıvamını buluncaya kadar kaynatmalıdır Kap, ateşten indirilmeden evvel, biraz (bergamut suyu) dökerek bu işi tamamlamalıdır Sonra, şurubu şişelere doldurup saklamalıdır Not: Badem şurubu, ağır misafirlere sunulacak buzlu şerbetleri hazırlamak için, güzel bir sermaye ve makbule geçecek bir ikramdır |
|