İrmik Helvası Tarifleri |
09-06-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İrmik Helvası Tarifleriİrmik Helvası Malzemeler:
Yağ eritilip irmik konur Hafif ateşte pembe kavrulur Fıstık ilave edilir Birkaç kere daha çevrilir Su, süt, şeker konup karıştırılır Kapak kapatılıp hafif ateşte suyu çektirilir 15- 20 dakika bekledikten sonra karıştırılıp 2 çorba kaşığı şeker serpilir Demlenmesi için kapak kapatılır Not:Oktay Usta Tarifi |
İrmik Helvası Tarifleri |
09-06-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İrmik Helvası TarifleriKaymaklı İrmik Helvası Malzemeler:
Dolmalık fıstığı sıvıyağ, tereyağı karışımında ve kısık ateşte kavurun Rengi dönmeden üzerine irmiği de ekleyerek karıştıra karıştıra kavurun Altın gibi kavrulunca üzerine tarçını da ekleyin Diğer tarafta şerbetini kaynatın Kaynayan şerbeti kavrulan irmiğe ekleyin Suyunu çekince altını kapatıp bir süre demlenmesi için kapağı kapalı bekletiyoruz Daha sonra helvayı karıştırarak soğutun Bir pasta çemberinin içine helvanın yarısını basın Üzerine kaymağı alın(Biraz üstü için ayırın) Daha sonra kalan helvayı da çemebere basıp üzerini kaymak ile süsleyin Bir sür çemberde beklettikten sonra çemberden ayırarak dilim dilim servis edin Not:Oktay Usta Tarifi |
İrmik Helvası Tarifleri |
09-06-2012 | #3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İrmik Helvası TarifleriTahinli İrmik Helvası Malzemeler:
Tencerede margarini eritin Margarin erirken çam fıstığını koyarak kavurun İrmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin Kavurduktan sonra tahini ve pekmezi ekleyin Ayrı bir tencerede sütü ısıtın Sütü azar azar ilave edin Tahin ve pekmez de sıvı olduğu için, 1 litreden 1 su bardağı eksik sütü ilave edin İyice kavrulan helvayı tepsiye alın Üzerine bastırarak düzleyin Baklava gibi dilimleyin ve her dilimin üzerine bir badem yerleştirerek servis edin Not:Oktay Usta Tarifi |
İrmik Helvası Tarifleri |
09-06-2012 | #4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İrmik Helvası TarifleriDamla Sakızlı Üzümlü İrmik Helvası Malzemeler: - 2 su b irmik - 2 su b toz şeker - 1 su b süt - 2 su b su - 100 gr tereyağı - Yarım çay b sıvıyağ - 1 su b kuru üzüm - 3 parça damla sakızı Hazırlanışı: Tencereye 100 grtereyağını alınÜzerine sıvıağ ilave edinTereyağı eridikten sonra 2 su bardağı irmiği ilave edin ve irmiği kavurunDaha sonra üzerine kuru üzüm ilave edin ve kavurmaya devam edinBaşka bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri alın Üzerine 2 su bardağı suyu ve 3 parça damla sakızı ilave edin ve birlikte kaynatınİrmiğin üzerine şerbeti dökünÜzerine 1 su bardağı sütü ilave edinİrmik şerbeti çektikten sonra servis edin Not:Oktay Usta Tarifi |
İrmik Helvası Tarifleri |
09-06-2012 | #5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İrmik Helvası TarifleriFındıklı Portakallı İrmik Helvası Malzemeler: - 2 su birmik - 1 su b toz fındık - 2 su b portakal suyu - 2 su b toz şeker - 2 su b su - 2 çorba k tereyağı - sıvıyağ Hazırlanışı: Helva için ilk olarak tereyağını eritin Ardından üzerine sıvıyağı da ekledikten sonra irmiği ilave edip kısık ateşte sürekli kavurun 2-3 dk kavrulduktan sonra çekilmiş toz fındığı ve portakal kabuğunu da ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin Şerbeti için ise tencereye 2 su b portakal suyunu, 2 su b suyu ve 2 su b toz şekeri alarak karıştırın Rengi dönen irmiğin üzerine şerbetini döküp kaynayana kadar karıştırın Yoğunlaşınca kapağını kapatıp kısık ateşte demlendirin Not:Oktay Usta Tarifi |
|