Şeftali Reçeli Tarifleri

Şeftali Reçeli
Malzemeler:

• 1 Kilo gram sert şeftali
• 1 Kilo gram toz şeker
• 1 Adet limonun suyu
• 1 Tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartınİnce ince dilimleyin Derin bir tencereye toz şekeri koyunToz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıv***** gelinceye kadar kaynatınDilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatınŞerbeti çekmesi için bir gece bekletinDaha sonra şerbetin içinden çıkartıp başka bir kabın içine alınŞerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyu ve şeftalileri ilave edin1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatınSıcak olarak reçel kavanozuna boşaltınSoğuyuncaya kadar ağzını kapatmayın
Püf Noktası:
Şeftali, yumuşak bir meyva olduğu için fazla kaynatılırsa çok çabuk dağılır Afiyet olsun…

Şeftali Reçeli
Malzemeler:

• 1 kg şeftali
• 1 kg toz şeker
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Pazardan aldığınız yada bahçeden topladığınız şeftalilerin kabuklarını soyun Şeftalileri kolayca soymak için kaynamakta olan tencere içerisindeki suya şeftaliler tülbent yardımı ile batırılırŞeftaliler kaynamakta olan su içerisinde yaklaşık olarak 2 dakika kadar bekletilir ve çıkartılarak hemen soğuk suyun içerisine batırılıp çıkarılırDaha sonra el ile yada bıçak yardımı ile soyulur Soymuş olduğunuz şeftalileri bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayırın ve içerisindeki çekirdeklerini çıkartınDerin bir tencere içerisine hazırlamış olduğunuz şeftalileri bir kat şeker, bir kat şeftali olacak şekilde dizinEn üst kısımda şeker tabakasının olmasına dikkat edin en üst kısımda şeker kalsın Tencere içerisine dizmiş olduğunuz şeftalileri bir gece kendi halinde bırakın Sonra şeftalileri kendi suyu ile pişirin kıvamı gelince yani ocaktan almaya yaklaşık 3 dakika kala bir adet limonunu suyunu ilave edinŞeftali reçelimiz kıvama gelince ocaktan indirip ılıyınca kaplara doldurun Afiyet olsun
Not:Oktay Usta Tarifi