Restoran Yemek Listeleri

RESTORAN YEMEK LİSTELERİ

Restoran yemek listeleri genellikle alakart yemek listeleridir

Alakart yemek listeleri seçmeli yemek listesidir Restoranlar tek veya bir otele bağlı olarak çalışır böyle tesislerde

Kartdüjur

Spesialite

Tabldot

Bu listeler yemek salonlarının özel durumları ve müşteri akımı dikkate alınarak orta birinci veya lüks olmak üzere tanzim edilen yemek listeleridir

Tabldot yemek listesi :

Üç kap yemeği kapsıyan bir listedir ucuz fiyatla satışa arz edilir

Alakart yemek listesi:

Seçmeli yemek listesi adı verilen bu tip listelerde yemekler çeşitli ordövrler çorbalar etler balıklar sebzeler tatlılar gurublandırılmış olarak yazılır Aynı zamanda yemek çeşitleri müessesenin sınıfına mutbak örgütüne bağlıdır Yemek salonuna gelen müşteriler kendi istek ve arzularına göre bu listeden yemek seçerler Her yemeğin fiyatı yanma yazılmıştır

Kartdüjur yemek listesi:

Günün yemeği dediğimiz yemek listeleri lüks müesseselerde müşteri akımına bağlı olarak uygulanan yemek listeleridir Yemekler daha pahalı fiyatlarda müşteriye verilir kart dü jur yemek listeleri her gün değişik yemekler olarak hazırlanır

Spesialite yemek listeleri :

Bu tip yemek listelerini hazırlarken ahçı başının kendi buluşlarına özel isim vererek adlandırdığı yemeklerdir

Lüks veya birinci sınıf yemek salonlarında spesialite yemekler bir liste halinde çıkar

Bu tarz yemek listelerini isteksiz olan müşterilere metrdotel veya reyyön şefleri tarafından yardım ve tavsiye edilir Genellikle müşteri akımı fazla olan müesseselerde hazırlanır