Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası Tarifi

MALZEMELER
500 gr Lahana
Tuz Karabiber
1 Büyük Portakal
1 Küçük Ananas
1 Demet Taze Soğan
1 Demet Maydanoz
150 gr Süt Kreması
1-2 Tatlı Kaşığı Köri
1 Olgun Avokado


HAZIRLANIŞI
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün Ananasın sap ve uç kısmını kesin Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın Ananasın orta kısmını çıkarıp ardından kalan kısmı dilimleyin
Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin Suyunu sıkın
Bir kasede 5-6 çorba kaşığı portakal suyu tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın
Diğer büyük bir kasede lahana ananas taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin Karışımı harmanlayın 30 dakika dinlendirin
Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın Kabuğunu soyup dilimleyin Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin Salatayı büyük bir servis tabağına alın Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin