Kuru Baklava Tarifi |
10-29-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Kuru Baklava TarifiKuru Baklava Tarifi 12 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası 750 gr süzme yağ (el dayanır hararette) Harcı: 300 gr çekilmiş yeşil fıstık veya badem veya ceviz 150 gr pudra şekeri 1/2 kahve fincanı su Şurubu: 1500 gr şeker Kuru baklava 350 gr su Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılarak hazırlanır İçi için ceviz ya da badem ya da fıstık, pudra şekeri ve su beraberce karıştırılarak hazır edilir Baklava hamurunu hazırlayıp açınız 12 yufka olarak mermerin üzerine yayınız ve tepsiyi tam hamurun ortasına kapatıp tepsinin kenarlarında etrafını bıçakla kesiniz ve tepsiyi kaldırıp tepsinin altındaki hamurları teker teker çubuğa sararak dikkatlice rutubetli bir bezin altına koyunuz Geride kalan hamuru karşılıklı keserek 4 parçaya ayırınız ve 3 parçasını üstüste ve bir parçasını ayrı olarak rutubetli bezin altına koyunuz Fıstık/dadem/fındık harcını kullanarak baklavayı tamamlayıp pişiriniz Şurubunu vererek hazırlayınız Not: Bu baklava pişirildikten 3 saat sonra kurur |
|