Bulgar Mutfağı - Etli Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Bulgar Mutfağı-Etli Pilav Tarifi

Malzemeler

5 çorba kaşığı rende beyaz peynir

300 gr

pirinç

Tuz

500 gr

et suyu

1 çorba kaşığı kırmızı biber

300 gr

Kuzu Kuşbaşı

200 gr

Kuru Soğan

100 gr

Kıvırcık kuyruk yağı

Yapılışı

Tavla zarı iriliğinde doğranmış kuyrukyağı , rende soğanı açık sarı renge dönüşene

kadar kavurun ve iri kuşbaşı doğranmış etleri de içine atın

Tuz ve kırmızı pul biber

ile tatlandırın

10 – 15 dakika kavurmaya devam edin

Sıcak et suyunu üzerine dökün

ve son olarak yıkanmış süzülmüş pirinci de ilave edin

Tencerenin kapağı kapalı olarak

pirinc etsuyunu çekene kadar pişirin

Pilav haline gelince ateşi kapatıp 10 dakika demlendirin

Sonra da güzelce karıştırın

Servis yaparken üzerine beyaz peynir rendeleyin

(Sert beyaz peynir olsun)

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgar Mutfağı - Etli Pilav Tarifi Bulgar Mutfağı-Etli Pilav Tarifi Malzemeler 5 çorba kaşığı rende beyaz peynir 300 gr pirinç Tuz 500 gr et suyu 1 çorba kaşığı kırmızı biber 300 grKuzu Kuşbaşı 200 grKuru Soğan 100 grKıvırcık kuyruk yağı Yapılışı Tavla zarı iriliğinde doğranmış kuyrukyağı , rende soğanı açık sarı renge dönüşene kadar kavurun ve iri kuşbaşı doğranmış etleri de içine atınTuz ve kırmızı pul biber ile tatlandırın10 – 15 dakika kavurmaya devam edinSıcak et suyunu üzerine dökün ve son olarak yıkanmış süzülmüş pirinci de ilave edinTencerenin kapağı kapalı olarak pirinc etsuyunu çekene kadar pişirinPilav haline gelince ateşi kapatıp 10 dakika demlendirinSonra da güzelce karıştırın Servis yaparken üzerine beyaz peynir rendeleyin(Sert beyaz peynir olsun)