Kaygana

Malzemeleri

• 
  5 Adet Yumurta
• 
  3/4 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 
  1 Su bardağı Süt
• 
  4 Dal Yeşil Soğan
• 
  1/2 Çay Bardağı Un
• 
  2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
• 
  1 Tutam Tuz
• 
  
• Hazırlanışı
  • Yumurtaları bir kaba alarak çırpalım
  • İçine sütü, yavaş yavaş ve çırparak unu ilave edelim
  • Tuzunu ayarlayalım
  • Pürüzsüz ve boza kıvamına gelene dek çırpalım
  • Genişçe bir tavaya tereyağını alıp eritelim
  • Kırmızıbiberi yağın içine ilave edip hemen yumurtalı bulamacı yağa dökelim
  • Ağzını kapatarak, yumurtalar şişip bir yüzü pembeleşene dek pişirelim
  • Kapak yardımı ile çevirip diğer yüzünü de pişirelim
  • Arzuya göre yumurtalı harcın içine incecik kıyılmış taze soğan da ilave edebilirsiniz