Tüm Çorba Tarifleri |
09-05-2012 | #61 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tüm Çorba Tarifleriİşkembe Çorbası MALZEMELER 1 adet dana işkembesi 1 adet yumurta yarım limon sarmısak sirke tuz HAZIRLANIŞI Yarım kilo dana kemiğini kaynatın, köpüklerini delikli bir kepçe ile alın İşkembeden ayrılan üç büyük parçayı, kemiklerin içine atın Yumuşacık oluncaya dek kaynatın Pişince kemikleri çıkarıp, atın Soğuduktan sonra işkembeleri bıçak yardımıyla ince ince kıyın Bir kaseye iki yemek kaşığı dolusu un, yarım su bardağı soğuk su koyup bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın Sonra kemiğin sıcak suyundan iki kepçe ilave edin ve doğradığınız işkembelerle beraber et suyuna katıp pişirin İçilecek kıvama geldiğinde ateşten alın Et suyunda çırpılmış bir yumurta sarısını çorbaya ilave edinBir yemek kaşığı tereyağı eritin, biraz soğuduktan sonra toz kırmızı biberi ilave edip, çorbanın üzerine gezdirin 3-4 diş ezilmiş sannısağa bir miktar sirke ve yarım limon sıkıp, servis yapın |
Tüm Çorba Tarifleri |
09-05-2012 | #62 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tüm Çorba TarifleriKHisar taze fasulye çorbasi MALZEMELER Yarım kilo taze fasulye Bir baş soğan 4 iri domates 1/2 bardak bulgur İsteğe göre parça et HAZIRLANIŞI Fasulyeleri ayıklayıp üç veya dört parçaya kırın Yıkadığınız fasulyeyi haşlanmak üzere tencerede kaynamış olan suya atın ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edinBu arada başka bir tencerede (isteğe göre et de konulabilir) yağı eritin ve küçük küçük doğranmış soğanları iyce pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra bunun üzerine soyularak küçük küçük doğranmış domatesleri atın Domates pişene kadar bekleyip üstüne haşlanmış fasulyeleri suyu ile ilave edin Tencerenin ağzı taşmayacak kadar sıcak su ve tuzunuda ilave edin Kaynamaya başlayınca, ayıklayıp yıkadığınız bulguru da tencereye ilave edin ve yaklaşık 10 dak sonra ateşten alın Çorbanız hazır |
|