Dunyanin En Lezzetli Mutfaklarindan Biri - İtalyan Mutfagi

Karışık Pizza (İtalya)


Temel pizza hamuru ve domates sosu

1/2 kırmızı ve sarı dolmalık biber

100 gr mantar

125 gr sucuk

1 adet soğan

8 küçük biber turşusu

80 gr siyah zeytin

150 gr pizza peyniri

8 dal kekik


Temel tarifteki mayalı hamuru ve domates sosunu hazırlayın Biberleri temizleyin, tekrar ikiye bölün ve 1/2 cm kalınlığında verev şerit doğrayın Mantarları temizleyin, ince dilimlere kesin Sucuğu ve soğanı ince halka doğrayın Fırın tepsisini 250°C'de ısıtılmış fırının alt rafına yerleştirin Hamuru ikiye bölün Bir parçasını 32x25 cm büyüklüğünde oval açın ve fırın kağıdının üzerine yerleştirin Domates sosunun yarısını hamura sürün: Biberin, mantarın, sucuğun, soğanın, turşunun ve zeytinin yarısını üzerine yerleştirin Peynirin yarısını malzemelerin üstüne serpiştirin Pizzayı kağıtla beraber sıcak tepsiye koyun ve 12-15 dakika pişirin Kekik yapraklarını dallarından kopartıp üstüne serpiştirin 2 hamuru da aynı şekilde hazırlayıp pişirin

Temel pizza hamuru (İtalya)

1/2 tatlı kaşığı şekeri, ufalanmış 20 gr yaş mayayı ve 150 ml ılık suyu, şeker ve maya eriyinceye kadar karıştırın 250 gr unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin Mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırın 40 ml yağı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin Hamuru unlu tezgahta kısa bir süre yoğurun ve bir kaba alın Üzerini kapatıp ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin Hamuru dinlendirdikten sonra tekrar unlu tezgahta yoğurup, tariflerdeki önerilen şekilde hazırlayın Yaş maya yerine 1/2 paket kuru mayayı, un, şeker ve tuz ile karıştırıp, tarifteki gibi hazırlayabilirsiniz