Karamanmaraş Genel Tanitimi

Maraş Doğal Güzellikleri

Gezi Ve Mesire Yerleri


Kahramanmaraşın doğal güzelliklerini içeren mesire yerlerinin başında; kentin 15 km kuzeybatısındaki ormanlık bir alanda olan Güvercinlik Mevkii gelmektedir Bu mesire yerinde doğal su kaynakları da bulunmaktadır

Kahramanmaraşın 54 km kuzeybatısında Kumarlı Köyü yakınında bulunan Fırnız Vadisi sarp kayalıklarla kaplı olup, vadi yamaçlarında çınar, çam, gürgen ve meşe ağaçları bulunmaktadır Ayrıca vadiden çıkan kaynak suları da burasının kara ve alabalık avcılığı yönünden önemli bir dinlenme ve mesire yeri olmasını sağlamıştır

Kahramanmaraş-Kayseri karayolunun 32km sinde bulunan Ali Kayası, 148 m yüksekliğindedir Ancak Menzelet Baraj Gölünün suları içerisinde kalmıştır Oldukça sarp iki yalçın kayanın oluşturduğu bu yerin etrafında çağlayanlar olup, çam, meşe ormanları ile kaplıdır


Kahramanmaraş'ın 63 km kuzeyinde bulunan Tekir Mesire yeri su kaynakları yönünden zengin ormanlık bir alandır İç ve dış turizm yönünden ilgi çeken bu bölgede dinlenme tesisleri bulunmaktadır

Kahramanmaraşın 9 km uzağında dağ eteğinde bulunan Kumaşır Gölü ve çevresi yörenin mesire ve piknik alanı olup, gölde balık avlanmaktadır Ayrıca Kahramanmaraşta piknik ve mesire yeri olarak Sır Baraj Gölü ve Çevresi, Menzelet Baraj Gölü ve çevresi ile Atatürk Parkı bulunmaktadır

Maraş Kaplıca ve İçmeleri

Zeytun Kaplıcası (Merkez)

Kahramanmaraşın 72 km kuzeyinde, eski Maraş-Elbistan kervan yolu üzerinde, Berit Dağı eteklerinde Ilıca Beldesinde yer alan Zeytun Kaplıcası 45 Clik sıcaklıkta kükürt, petrol artığı ve az miktarda da yağ ile meydana gelmiş şifalı bir sudur Bu kaplıcanın suyu; romatizma, kadın hastalıkları, kemik hastalıklarına iyi gelmektedir

Kaplıca çevresinde dinlenme tesisleri, otel ve pansiyonlar bulunmaktadır Ayrıca Ilıca Belediyesinin yaptırmış olduğu kür merkezi ile sauna hamamı da bulunmaktadır

Ekinözü (Cela) İçmeleri (Ekinözü)

Kahramanmaraş Ekinözü ilçesinde bulunan Ekinözü İçmeleri üç ayrı bölüm ve kaynaktan oluşmuştur Bunlar Yukarı İçme, Orta İçme ve Aşağı İçmedir Ekinözü İçmelerinin yapılan analiz ve tetkikler sonucunda böbrek, idrar yolları, safra kesesi, mide, bağırsak, cilt, nefes darlığı, guatır, şeker, sinir hastalıkları, karaciğer ve damar sertliği rahatsızlıklarını tedavi edici özelliği olduğu anlaşılmıştır Ayrıca bu içmelerden, suyunun içilmesinin yanı sıra banyosu ve özel çamurunun da cilde sürülmesi tedavi amaçlı olarak yararlanılmaktadır

Büyük Kızılcık İçmesi (Göksun)

Kahramanmaraş Göksun ilçesine 16 km uzaklıkta bulunan Büyük Kızılcık İçmesi, Kızılcık Köyü yakınlarındadır Bu içmede yapılan analiz ve incelemeler sonunda suyunun idrar yolları hastalıkları ile sindirim rahatsızlıklarına iyi geldiği anlaşılmıştır Ayrıca banyo yolu ile de cilt ve böbrek hastalıklarına da yararlı olduğu kanıtlanmıştır

Maraş Manastır ve Şapelleri

Sumaklı Manastırı (Andırın)

Kahramanmaraş Andırın ilçesinde Sumaklı Köyünde bulunan kalıntıların Erken Bizans dönemine ait bir manastıra ait olduğu sanılmaktadır

Manastırın ana yapısının bodrum ve birinci katı ayakta kalmış, üst katları çökmüş durumdadır Bu bakımdan manastırın tam bir planını çıkarabilmek mümkün olamamıştır Manastırın batısına ek bir oda yerleştirilmiş olup, bu bölümün 110 m2 genişliğinde dikdörtgen planlı olduğu görülmektedir

Manastırın yapımında çevreden toplanan moloz taşlardan yararlanılmış, yer yer duvarları kireç taşı ile de örülmüştür Manastır yıkıldıktan sonra taşları çevredeki köylerde yapılan evlerde kullanılmıştır

Şapeller (Elbistan)

Kahramanmaraş Elbistan ilçesi Turunçlu Köyünün bulunduğu vadide mezar şapelleri, bir takım konutlar ve sarnıçlara rastlanmıştır Turunçlu Köyünde bulunan şapeller iyi bir durumda günümüze ulaşabilmiştir Bunlardan 1 numaralı şapelin giriş alınlığı üzerinde kabarmalar bulunmaktadır Bu kabartmalarda yan yana kadın ve erkek figürleri işlenmiştir Girişin yanlarında birer sütun olup, buradan basamaklarla şapelin içerisine girilmektedir Şapelin iç kısmı yanlara ve ileriye doğru genişlemektedir Ayrıca buradaki duvarlara nişler açılmıştır Şapel içerisinde bezeme ile karşılaşılmamıştır

Bu şapelin yanında bulunan ve 2 numaralı şapel olarak anılan şapel ile 1 numaralı şapel aynı şekilde, aynı plan düzeninde yapılmıştır

Elbistan ilçesine 20 km uzaklıkta bulunan Ufacıklı Köyünde de üç Bizans şapeli ile karşılaşılmıştır Bu şapeller günümüze oldukça iyi durumda gelebilmiştir Bunlardan 1 numaralı şapelin içerisine girişten sonra merdivenlerle inilmektedir Şapelin köşeleri yivli kabarmalı, duvara bitişik yarım sütunlarla çerçeve içerisine alınmıştır Bu sütunlar Bizans sanatının en belirgin örnekleri olan akantus yapraklı başlıklara sahiptir Şapelin yan duvarlarında ve girişin karşısına rastlayan duvarda nişler bulunmaktadır Bu şapel içerisinde de bezeme ile karşılaşılmamıştır

Ufacıklı Köyündeki 2 numaralı şapel diğer iki şapelden daha geniştir Girişten sonra ulaşılan en son oda altıgen planlı olup, bu odanın köşelerine de duvarlara bitişik yarımşar sütunlar yerleştirilmiş ve böylece giriş belirtilmiştir Diğer şapellerden farklı olarak, dışarıya açılan bir penceresi vardır Buradaki diğer şapel (3numaralı şapel) 1 ve 2 numaralı şapellere plan düzeni olarak benzemektedir Girişte duvara bitişik akantus başlıklı ikişer sütun bulunmaktadır Ayrıca giriş alınlığı üzerinde diğer şapellerde görülmeyen, Geç Roma veya Erken Bizans döneminde sık sık kullanılmış olan kartal motifi kabartma olarak işlenmiştir

Kahramanmaraş Döğme Dondurmasının Tarihçesi

Osmanlılar döneminde saraylarda "karsambaç" adı verilen bir yiyecek türü varmış Bu yiyeceği
yapmak için, dağların pek güneş görmeyen yamaçlarında kuyular açılır ve bu kuyular kış
mevsiminde karla doldurularak saklanırmış Yazın sıcak günlerinde, süt ve diğer çeşitli meyve
suları bu karla karıştırılarak soğutulurmuş (Bu halen Kahramanmaraş'ta yapılıyor) Daha sonra bu karışıma o sıralarda Halep'ten gelen şekerde eklenmiş Zaman zaman şekerin dışında pekmez ve balda
katılmış

Osmanlı saraylarına ve asil konaklarına yabani orkide (sahlep) satan Maraşlı Osman Ağa,
yörede "cinsel gücü artırıcı" olarak bilinen bu içeceğin artanını bir gün saklamak için kara
gömmüşErtesi günü baktığında, sahlebin kıvamındaki değişiklik dikkatini çekmiş Süt, şeker ve
sahlep karışımının yoğunluk kazandığını ve sakız gibi uzadığını görmüş Bu yeni gıda maddesinin
tadına bakan herkes pek çok sevmiş Sahlepli karsambaç olarak başlayan bu gelişme üç kuşak
sonra Maraş Dondurması olarak tanınmaya başlamışKahramanmaraş'ı çevreleyen Ahırdağı'nın
yamaçlarında özellikle kekik, keven gibi rayihalı otlarla beslenen keçilerin sütünden, birinci kalite
sahlepten üretilen bugünkü Kahramanmaraş Dondurmasındaki en büyük özellik sütün keçi sütü
olmasından kaynaklanıyor Ahırdağı yamaçlarında beslenen keçilerin sütü önce bir eksper
tarafından kontrol ediliyor Özellikle sütteki yağ oranının belirli bir yüzdenin altına düşmemesi
gerekiyor 90 derece sıcaklıkta kaynatılan sütler, mikroorganizmalardan arındırılıyor Daha sonra
bu süte önce sahlep, ardında şeker katılıyor İyice karıştırılan bu karışım, 6-8 saat dinlendirdikten
sonra eksi 6 derecede soğutulduktan sonra tüketime sunuluyor
İçerisinde A B C D ve E grubu vitaminleri ile kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum
demir ve çinko gibi minerallerde bulunan Kahramanmaraş dövme dondurmasının 100 gr sade
dondurmada 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg sodyum, 160 mg potasyum, 0,1 mg
demir, 130 mg A vitamini, 0,21 mgE vitamini 0,25 mg B vitamini ve 0,13 mg diğer vitaminlerden
olduğu tesbit edilmiştir
Bugün, Kahramanmaraş dövme ve meyveli dondurma çeşitlerinin, Yaşar Dondurma (Mado), Ferah
Dondurma (Edo) ve Kervan Dondurma (Alpedo) kuruluşları tarafından yurt içi ve yurt dışında
dağıtımı yapılmaktadır
Kahramanmaraş Dondurması halen ABD, Avustralya, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Bulgaristan,
Çin, İngiltere, GKore, SArabistan, Tunus, Yugoslavya, Kıbrıs, Mısır gibi ülkelere Mado ve Edo

Yemekler (Yöre Mutfağı)
Yöremizde kültürel değerlerin bir öğesi de yemek ve tatlılardır Özellikle yöremizde kış için
tarhana, bulgur, döğme, nişasta hazırlanır Biber, patlıcan, kabak, bamya ve fasulye gibi yiyecekler
kurutularak saklanır Kahramanmaraş'ta yaylacılığın olduğu kesimlerde yağ, peynir ve yoğurt yaz-
kış beslenmenin ana öğeleridir Genel olarak Et ve döğme, bulgur gibi ürünler beslenmede
önemlidir Hemen her türlü yemekte kırmızı biber kullanılır

Geleneksel et yemeklerinin başlıcaları
Saç kavurması, Yahni, Külbastı, İçli Köfte, Et böreği ve Leğen çorbasıdır Etlilerde baharat
kullanımı yaygındır Bezdirme, bazlama, yufka, şepit ve bükme yörenin ekmek türleridir

Yöreye özgü yemekler

Çorbalar
Tirşik Çorbası, Ekşili Çorba, Dövmeli Mercimek Çorbası, Yoğurtlu Dövmeli Çorba, Maraş Paçası

Lapalar
Pıtpıt Lapası, Bulamaç, Kabak Lapası

Köfteler
Simit, Kısır, İçli, Sömelek, Suluyağlı, Ekşili, Yoğurtlu, Yavan, ve Eşkili Aya köfteleridir

Pilav ve Börekler
Maraş pilavı, Döğme aşı, Tavuklu pilav, Peynirli Börek, Çökelekli börek, Bayram çöreğidir

Tatlılar
Dondurma, Un sucuğu, Pestil Sucuğu, Harmanda baklava, Fıstık ezmesi, Bastık, Pestil,
Çullama, Kırma, İlende, Hapısa, Gün pekmezi ve Ravanda'dırKahramanmaraş'ın döğme dondurması, baklavası, fıstığı, kırmızı biberi ülkemizde ve ülke
dışında da İlimizin tanıtımında etken olmuştur