Karpuz Reçeli Tarifleri

Karpuz Reçeli
Malzemeler:

• 1/2karpuzun kabugu elma gibi soyulucak ve yesil tarafi kucuk kucuk dogranicak
• 2 su bardagi seker
• 1 corba kasigi limon tuzu
• 1 cay kasigi tarcin
• 4 tane karanfil
• bir parca kizamik sekeri(lohusa serbetinde kulniniliyor)
• ustunu ortecek kadar su

Hazırlanışı:
once kestigimiz ve kabuklarini cikarttigimiz karpuzun uzerine kirecli su dokulur ve bir gece bunlar kirecli suda birakilinir ertesi gunu bol suda cesmenin altinda yikandiktan sonra bir tencereye su limon tuzunu karpuz kabuklarini koyun ve uzerine suyu doldurun birakin kaynasin bu arada bir kac tane karanfil atabilirsiniz icine iyice kaynadiktan sonra birazdaha sicak suyun icersinde sekeri eritin ve suyunu goz karari ayarlaya bilirsiniz eğer karpuz kabuklari suyunu cok cektiyse iki su bardagi kadar daha ilave edebilirsiniz

daha sonra tekrar birakin kaynasin bu arada tarcin ve karanfilinide ilave edebilirsiniz sekeri koyulasinca ve recel kivamina gelene kadar kaynatin bittikten sonra islem biraz yemek boyasi varsa pembe koyabilirsiniz yoksa turkiyede kizamik sekeri derler kimi yorede lahusa serbetinde kullanilir sert ve renkli bir seker ondan bir parca atabilirsiniz tencerenize soguduktan sonra kavonoza alin ve kapagini kapatin Afiyet Olsun

Karpuz Reçeli
Malzemeler:

• 6 kg karpuzun kabuğu
• 2kg toz şeker
• 1 fincan ıslamak için sönmüş kireç
• 1 fincan limon suyu,
• üzerini örtecek kadar su
• 1 tatlı kaşığı karanfil,
• kırmızı şeker boyası

Hazırlanışı:
Karpuz kabuğunun dış yeşil kabuğu soyulurİç taraftaki kırmızılıklar kazınır kare şeklinde kesilir1 fincan sönmüş kireç sulandırılıp, karpuz kabukları ıslatılıp 1 saat bekletilirsonra kireçli sudan çıkartılıp bol suyla yıkanıp, şekeri üzerine döküp,üzerini örtecek kadar su ilave edilerek 1 saat orta ateşte pişirinsonra bir kahve kaşığı şekerci boyası ve limon suyunu karanfili ekleyin10 dakika kadar daha kaynatınAfiyet olsun
Not:Oktay Usta Tarifi