Domates Reçeli Tarifleri

Domates Reçeli
Malzemeler:

• 4 kilo linda tipi domates
• 1 kilo kireç suyu
• 4 kilo şeker
• 150 gr fındık veya badem
• 1 adet limon

Hazırlanışı:
Sert ve kırmızı 4 kilo linda tipi domatesin kabuğu ince ince soyulur, soyulduktan sonra dolma oyacağı ile oyulur gibi çekirdeği ayıklanır Bilahare altı saat kireç suyuna bırakılır, o kireçte ıslanırken 4 kilo domates 4 kilo şeker konduktan sonra koyduğumuzun şekerin üzerine göz kararı su ilave edilir Birkaç defa tekrarlandıktan sonra domatesi güzelce yıkanır Yıkandıktan sonra badem veya fındık doldurulur Kaynamış suyun içine atılır, o kaynatılmaya başlanır Kaynarken 1 adet limon un suyu sıkılır, kabuğu da içerisine doğranır ve soğumaya bırakılır Soğuduktan sonra servise hazır demektirAfiyet Olsun

Domates Reçeli
Malzemeler:

• 40 adet domates
• 40 adet taze badem
• 8 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 15 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Bademleri bir gece önceden suya koyun Ertesi gün kabuklarını soyun Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını özenle soyun Soyulmuş domatesleri, sönmemiş kireç kaymağında 2 saat kadar bekletinİyice sertleşen domatesleri kireç suyundan çıkartıp bol suyla 2-3 kez yıkayın Domatesleri avucunuzla sıkıca kavrayarak ALT kısımlarından delinYine avucunuzla kavrayarak, yavaş yavaş sıkıp, içindeki tüm suyu çıkartın (Bu işlemi çok dikkatli yapmalısınız, domates patlamamalı, suyu sadece deldiğiniz delikten boşalmalı) Suyu sıkılmış domateslerin içerisine soyulmuş bademlerden birer adet yerleştirin Domatesleri yeniden avucunuzla sıkıştırın Şeker ve suyu yarım saat kaynatın Sürenin sonunda domatesleri içine atın 30-45 dakika civarında pişirin Pişmeye yakın limon tuzunu atın Şerbeti tabağa damlatma yöntemiyle pişmeyi kontrol edin Reçelleri çok dikkatle kavanozlara boşaltın Afiyet Olsun…