Kuzu Sarma Tarifleri

Kuzu Sarma
İşte size nefis bir aile yemeği Küçük bir şölen için adım adım tarifi takip etmeniz yeterli
Malzemeler:

• 800 gr kemiksiz kuzu butu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1 soğan, 1 diş sarmısak
• 3 çorba kaşığı margarin
• 125 ml süt, 1 yumurta
• 120 gr doğranmış siyah zeytin
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı domates püresi
• Yarım litre kırmızı şarap Eşlikçi olarak yanında haşlanmış sebze veya patates ikram edebilirsiniz

Nasıl Hazırlanır:
Eti tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberle ovun Soğan ve sarmısağı soyup küp küp doğrayın ve bir tencerede kızgın margarinde kavurunSütü soğan, sarmısağa ekleyin Tuz, karabiberle tatlandırıp 5 dakika pişirin Yumurta, zeytinleri de ekleyin Ete yayıp rulo yapınKuzu sarmayı kalın bir iple bağlayın Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Sıvıyağı kızartma tenceresinde kızdırınHarlı ateşte etin her tarafını kızartın Domates püresini pişirip şarabı ekleyin Eti domates püresiyle fırına verip 60 - 80 dakika pişirin


1


2


3


4

Ispanaklı Kuzu Sarma
Son derece lezzetli ve besleyici bir tarif olan ıspanaklı kuzu sarma tarifi pek bilinmeyen Türk mutfağına özgü mükemmel bir lezzettir Sayacağımız malzemelerle 10 kişilik bir ziyafet sofrası hazırlayabilirsiniz
Malzemeler:

• 1 kuzu budu,
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık,
• 5 kaşık sıvıyağ,
• 2 soğan,
• 1 demet ıspanak,
• 2 diş sarımsak,
• 2 dilim ekmek,
• yarım bardak sirke,
• 2 bardak su,
• tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp yıkayalım İrice doğrayalım Tencereye 3 kaşık zeytinyağı koyup fıstıkları iyice kavuralım Fıstıkların içine yemeklik doğranmış soğanı koyup karıştıralım Kavrulduktan sonra, ıspanakları koyalım Ateşi iyice açıp ıspanakların suyunu çekmesini sağlayalım Tuz ve karabiberi katalım Ateşten alalım Sonra içine sarımsakları kıyıp katalım

Bir tavada da ekmek dilimlerini kızartalım Kızarınca küp şeklinde doğrayalım Ekmekleri, ıspanakların içine katalım

Kuzu budunu, kemiklerini çıkarttıktan sonra tuz ve karabiber karışımıyla ovuşturalım Ispanak ve ekmekli harcı etin içine doğru koyalım Rulo halinde sarıp bir ip yardımıyla bağlayalım Boş bir tavaya iki kaşık tereyağı koyup etin iki tarafını da kızartalım Kızarınca tavadan alıp bir düdüklü tencereye koyalım Tencerenin içine sirke,kekik, su koyup eti yarım saat kaynatalım

Eti bütün halinde servis tabağına koyalım 15 dakika kadar bir şey yapmadan servis tabağında bütün kalmasını sağlayalım Bu süre sonunda eti dilimleyelim Dilimlenen eti servis tabaklarına aldıktan sonra üstlerine piştiği sudan hafifçe gezdirelim Farklı ıspanaklı tarifler hazırlamak isteyenlerin tercih edebileceği güzel bir lezzetAfiyet olsun