Şöbiyet Tatlı Tarifleri |
09-06-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Şöbiyet Tatlı TarifleriŞöbiyet Tatlı Malzemeler:
1- Bir kaba sıvıyağ, sirke, yumurta konup çırpılır Yoğurdun içine kabartma tozu konup kaba katılarak karıştırılır Un ilave edilip iyice özlendirilerek yoğrulur 2- Hamur ikiye bölünür Hamurun bir parçası tahta üzerinde uzun rulo yapılıp cevizden büyük parçalara kesilip yuvarlanıp beze yapılır 3- Hamur parçalan bir kaba dizilerek üzerlerine bol nişasta ile un serpilir Hamur bezeleri nişastalı un içinde 15-20 dakika bekletilir Daha sonra tahtada her beze merdane ile tabak büyüklüğünde açılır 4- Her yufkanın arası bol nişastalanır Hepsi açılıp üst üste konunca merdane ile hamur kare şeklinde büyütülür 5- Kare şekline gelen hamur karelere kesilip, her kareye pişirilen kremadan bir kaşık konup üçgen şeklinde kapatılır Yağlanmış tepsiye dizilir 6- Diğer hamurun bezeleri de aynen açılıp içi konup tepsiye dizilir Kızdırılmış tereyağı kaşıkla şöbiyetlerin üzerine gezdirilir Şurubu: 5 su bardağı şeker ile 35 bardak su bir tencerede kaynatılıp şerbet yapılır Ilık hale gelince baklava da ılık kıvamdayken şerbet şöbiyetin üzerine dökülür Kreması: Bir tencerede irmikle su karıştırılıp muhallebi gibi karıştım karıştıra pişirilir Ateşten alınıp ceviz içi ile karıştırılıp şöbiyette kullanılır Not: Ceviz katılmadan da yapılabilirAfiyet olsun |
Şöbiyet Tatlı Tarifleri |
09-06-2012 | #2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Şöbiyet Tatlı TarifleriKolay Şöbiyet Malzemeler :
Milföy hamurların her karesini 4'e kesinKestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyinDaha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirinFırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin 2 çorba kaşığı tereyağını eritinEritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edinÜzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin Not: Oktay Usta Tarifi |
|