Köri Soslu Kuzu Yahnisi

Malzemeler:

600 gr kuzu eti (kemiksiz)
2 çorba kaşığı köri
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı un
1 fincan sıvı yağ
3 soğan
1 domates
1 elma
Tuz

Hazırlanışı:

Kuzu etinin fazla yağlarını temizleyip ceviz büyüklüğünde parçalara doğrayın Soğanı soyup ince ince kıyın Domatesin kabuklarını soyup tavla zarı şeklinde kesin Diğer yanda sıvı yağı hızlı ateşte iyice kızdırın İçine etleri atıp, beş dakika biraz kızarana kadar kavurun ve soğanı ekleyin Soğanlar pembeleşene kadar 6-7 dakika daha kavurun ve unu ilave edip bir dakika daha karıştırın Üç su bardağı su ekleyip, köri ve tuz ilave ettikten sonra yavaş yavaş etler yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin
Pişen etleri kevgirle, suyunu süzerek alıp bir kaba koyun Yemeğin suyunu başka bir kaba süzün ve içine krema ilave edip ateşe oturtun Elmaları soyup fındık büyüklüğünde parçalara doğrayın ve sosa ekleyin Sosu 4-5 dakika kaynattıktan sonra etlerin üzerine dökün Sıcak olarak servis edin