İyi Çay Demlemenin Yolları |
09-01-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
İyi Çay Demlemenin Yollarıİyi çay demlemenin yolları İyi çay demlemenin püf noktaları Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika * İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli hassas bir tepki gösterir * Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilirGümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin * Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin * Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin * Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin * Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez * Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar * Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika |
|