Yumurta Kötü Huylu Kolesterol De Düşmeyi Sağlıyor

Günde bir yumurtanın sağlıklı kişilerde kalp ve damar hastalıkları yönünden hiçbir risk oluşturmadığı kalp hastalarının da hiç tereddütsüz gün aşırı bir yumurta yiyebilecekleri bildirildi Prof Dr Bingür Sönmez “Gün aşırı ve günde bir yumurta yiyenlerde kan yağları ve damar sertliği risk faktörlerinde yükselme olmadığını kötü huylu kolesterolde ise düşme meydana geldiğini saptadık Sonuç olarak ‘günde bir yumurta doktor bana dokunma’ diyoruz” dedi

YUMURTA HAKKINDA GERÇEKLER

• Yumurta anne sütünden sonra insanın ihtiyacı olan tüm besin öğelerini bulunduran tek besin kaynağıdır

• Bir yumurta yüzde 8 B12 vitamini yüzde 6 A vitamini yüzde 20 protein yüzde 4 B6 vitamini yüzde 6 D vitamini yüzde 3 E vitamini yüzde 6 folik asit yüzde 2 tiyamin yüzde 8 fosfor yüzde 15 riboflavin yüzde 4 çinko yüzde 4 demir içerir

• İri bir yumurtada sadece 71-75 kcal enerji bulunur; aynı zamanda doyurucudur Bu nedenle diyet programları için son derece uygun bir besindir

• Proteinler vücutta doku ve organların tamirinden sorumludur Protein kalitesi büyüme için kullanılabilme etkinliği olarak ifade edilen “biyolojik yararlılık” ile ölçülür Bu yumurtada yüzde 937 tavuk etinde yüzde 79 oranındadır

• Yumurtada bulunan D vitamini ve fosfor kemik gelişimi ve sağlığı folik asit ve B12 vitamini kansere karşı koruyucu çinko bağışıklık sistemini kuvvetlendirme bakımından oldukça önemlidir A ve B6 vitaminleri gibi antioksidanlar kansere karşı vücudu koruduğu gibi yaşlanmayı geciktirme gibi özelliklere sahiptir

• Yumurta sarısında bulunan lutein erken kalp rahatsızlıklarını önlemede yararlıdır

• Yumurta beyin gelişimi ve işlevselliğinde önemli bir rolü olan kolin bakımından da oldukça zengindir

• Yumurta dışarıdan hiçbir besin maddesi katkısı olmaksızın sadece nem ve ısı ayarlamaları yoluyla bünyesinden eksiksiz bir canlı (civciv) oluşturan mucizevi bir üründür

• Yumurta çevre dostu bir gıdadır Yumurta kabukları ve ambalaj kartonları çevreyi kirletmeyen geri dönüşümü mümkün olan maddelerdir

• Yumurta doğal ambalajı yani kabuğu içinde hiçbir şekilde hile karıştırılmayan tek gıdadır

• Hayvansal kaynaklı bir besin olmasına rağmen yumurtanın yağ içeriği düşüktür Yani yumurtada kalp damar hastalıkları için risk faktörü olan doymuş yağ asitleri ve toplam yağ miktarı azdır

• Tavuk eti ve yumurta son derece besleyici gıdalar olduğu gibi bol hızlı ve ekonomik bir şekilde üretilebilmeleri nedeniyle de oldukça ucuz gıdalardır 1 litre süt ile 35 gr protein alınırken aynı miktar protein 5 yumurta veya 175 gr tavuk etiyle de sağlanabilir

Alıntı