Samosa Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-25-2012

MALZEMELER
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates
Yarım kase haşlanmış bezelye
1 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz

tuz
Hamur için :
Yarım kg un
1 çorba kaşığı kekik tohumu
Yeterince su ve tuz
Kızartmak için : Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Hamur için yarım kg unu

1 çorba kaşığı kekik tohumunu

yeterince su ve tuzla karıştırın

Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun

İç malzemeyi hazırlayın

1 kahve fincanı sıvı yağ kızdırın

Tane kimyon ve kişnişi ilave edin

1-2 kez çevirin

Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin

1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi

bezelyeleri

ince kıyılmış sivribiberi ve maydanozu ekleyin

İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin

Hamuru rulo şekline getirin

1 parmak kalınlığında açın

Ruloların herbirini 1 cm kalınlığında kesin

Yuvarlağı ortadan ikiye kesin

Her bir parçayı huni şeklinde sarın

Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun

Ağız kısmını sıkıca kapatın

Kızdırılmış sıvı yağda pişirin

08-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Samosa Börek Tarifi MALZEMELER 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay kaşığı tane kimyon 1 çay kaşığı tane kişniş 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz kişniş 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates Yarım kase haşlanmış bezelye 1 adet sivribiber 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz tuz Hamur için : Yarım kg un 1 çorba kaşığı kekik tohumu Yeterince su ve tuz Kızartmak için : Sıvıyağ HAZIRLANIŞI Hamur için yarım kg unu 1 çorba kaşığı kekik tohumunu yeterince su ve tuzla karıştırın Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun İç malzemeyi hazırlayın 1 kahve fincanı sıvı yağ kızdırın Tane kimyon ve kişnişi ilave edin 1-2 kez çevirin Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin 1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi bezelyeleri ince kıyılmış sivribiberi ve maydanozu ekleyin İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin Hamuru rulo şekline getirin 1 parmak kalınlığında açın Ruloların herbirini 1 cm kalınlığında kesin Yuvarlağı ortadan ikiye kesin Her bir parçayı huni şeklinde sarın Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun Ağız kısmını sıkıca kapatın Kızdırılmış sıvı yağda pişirin