Rumeli Çorbası |
08-23-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Rumeli ÇorbasıRumeli Çorbası Kullanılan Malzemeler : 1/2ad tavuk 1 litre su 100 gr pirinç 2 ad yumurta 1 ad limonsuyu 1 çay bardağı yoğurt 100 gr margarin 300 gr havuç (rende) 200 gr patates (rende) 200 gr kornişon turşu (ince kıyım) 1/2demet maydanoz (ince kıyım) 1 tatlı kaşığı tuz Yemeğin Mevsimi : Her Mevsim Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Kaç Kişilik : 4 Tarifi : Tavuk haşlanıp, suyu süzülür Tavuk suyu tencereye konur İçine pirinç konup kaynatılır Kaynarken havuç, ayıklanmış tavuk ince parçalar halinde ilave edilir Pişince patates konup, 5 dk kaynatılır Turşu ilave edilip, biraz daha kaynatılır Başka bir kapta margarin eritilip, un kavrulur Una tavuk suyu katıp, bulamaç yapılır, yumurta, yoğurt, limon suyu karıştırılıp, süzgeçten geçirilir Hazırlanan sos, tencereye süzdürülüp, tuzu atılarak 2 dk kaynatılır |
|