|
|
Konu Araçları |
düzeni, masa, masadaki, sofra, takımlarının, yerleri |
Sofra Takımlarının Masadaki Yerleri - Masa Düzeni |
08-18-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sofra Takımlarının Masadaki Yerleri - Masa DüzeniSOFRA TAKIMLARININ MASADAKİ YERİ Tabak: Masanın kenar hizasında servis başına 2 adet üst üste, alta düz, çorba içilecekse, üstte çukur; meze yenecekse üste küçük ordövr, ne çorba nede meze alınmadan sadece yemek yenecekse, üstüste iki düz taba konmalıdır Yemek çatalı: Tabağın soluna Yemek bıçağı: Tabağın sağına Yemek kaşığı: Tabağın sağına(yemek bıçağın sağına) Balık çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalından sonra Balık bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağından sonra Ordövr çatalı: Tabağın soluna, yemek çatalının sağına Ordövr bıçağı: Tabağın sağına, yemek bıçağın sağına Pasta çatalı: Tabağın ön kısmına Pasta bıçağı: Tabağın ön kısmına çataldan sonra Peçete: Tabağın üstüne veya tabağın soluna, çataldan sonra Su bardağı: Servis tabağının hizasını geçmemek üzere ön sol kısma Şarap bardağı: Su bardağının sağına Şampanya bardağı: Su ve şarap bardağının en sonuna Rakı kadehi: Su bardağının sağına Tuzluk: Her iki tabak servisi arasına Hardal: Sofranın iki baş taraflarına Yağ ve sirkelik: Sofranın orta merkezine yakın Salata kasesi: Servis tabaklarının masanın sol merkezine doğru Şamdan: Masanın haifi merkezine doğru, sofranın iki başına Yemiş: Sofranın tam merkezine Çiçek: Sofranın iki tarafına doğru, bardak takımlarıyla sofranın merkezi arasına Ekmek: Tabak servislerinin sollarındaki çatlallardan sonra |
|