Sebzeli Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

Sebzeli Baharatlı Mercimek Çorbası Tarifi - Sebzeli Baharatlı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır




MALZEMELER:

*1,5 su bardağı kırmızı mercimek,

*3 yemek kaşığı pirinç,

*1′er adet orta boy havuç ve patates,

*1 adet orta boy kuru soğan,

*2-3 diş sarmısak

(varsa bir miktar lahana ve 1 adet kereviz,ben, evde olmadığı için kullanamadım)

*1 tatlı kaşığı tuz,

*1/2 çay kaşığı karabiber ve çemen tozu,

*1 çay kaşığı toz zerdeçal,

*çay kaşığının ucunda kimyon,

*bir tatlı kaşığı kuru nane(ufalanmış hali),

*yarım tatlı kaşığı kuru reyhan,

*3 litre su,

*1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası,

*1 yemek kaşığı un,

*1 yemek kaşığı tereyağı,

*3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,

ÇORBANIN HAZIRLANMASI:

Mercimek ve pirinç tencereye alınır ve iyice yıkanır,

soyulmuş ve iri doğranmış sebzeler ve üzerlerine su ilave edilir hepsi en az 1 saat pişirilir,

pişen çorba rondodan geçirilir veya parçalayıcı ile pütürsüz bir hale getirilir,

bu işlem sırasında nane ve reyhanınız benimki gibi ufalanmamışsa,kullandığınız tuz da iri ise, çorba ile beraber çekilir,

tencereye yağlar ve un konulur,

un hafif pembeleşince salça ilave edilir 1-2 dakkavrulur,

çekilen çorba üzerine aktarılır,baharatları da ilave edilir,karıştırılarak bir taşım kaynatılır,

kıvamı koyu ise sıcak su ilave edilip istenilen kıvama getirilir,sıcak olarak servis yapılır





Alıntıdır